Comment préparer un Basilic Gin Smash à la maison

Basil Gin Smash dans un verre rocks avec garniture de basilic

Le Basilic Gin Smash est un classique moderne du cocktail — vif, herbacé et incroyablement rafraîchissant. Conçu à l'origine par le barman berlinois Jörg Meyer en 2008, ce cocktail met à profit le basilic frais et un bon gin. Imaginez un croisement entre un gin sour et un jardin d'herbes écrasées : simple dans sa structure, débordant d'une saveur verte éclatante.

Outils essentiels pour un Basilic Gin Smash

Shaker à cocktail (en métal ou deux pièces préféré pour un bon écrasement)
Passoire fine
Pilons ou le bout émoussé d'une cuillère en bois
Jigger ou petite tasse à mesurer
Verre à whisky (tumbler court)

Bien que vous puissiez improviser certaines étapes, un shaker adapté et une passoire fine font une réelle différence pour la clarté et la sensation en bouche dans cette recette de gin smash au basilic.

Recette classique du Basilic Gin Smash (portion individuelle)

60 ml de gin (London dry ou style botanique vif)
22,5 ml de jus de citron frais
15 ml de sirop simple (sucre et eau 1:1)
8–10 feuilles fraîches de basilic (grandes et parfumées)
Glace (pour secouer et servir)
Branche de basilic frais (pour garnir)

Étape par étape : comment préparer le parfait Basilic Smash

Ajoutez toutes les feuilles de basilic dans votre shaker.
Versez 15 ml de sirop simple et 22,5 ml de jus de citron.
Écrasez fermement le basilic pour libérer les huiles essentielles — pressez doucement, ne déchirez pas.
Ajoutez 60 ml de gin et remplissez le shaker avec beaucoup de glace froide.
Secouez vigoureusement pendant 10 à 12 secondes pour extraire au maximum le basilic et rafraîchir.
Double filtrez à travers une passoire fine dans un verre à whisky rempli de glace fraîche.
Garnissez avec une branche vibrante de basilic claquée entre vos mains pour libérer l'arôme.

Muddling basil and lemon for basil gin smash

Conseils pour la saveur et la présentation

Utilisez uniquement du basilic très frais et aromatique — les feuilles plus anciennes tendent à être amères ou à perdre de leur punch.
Un gin vif, aux notes de genièvre, apporte l'équilibre ; essayez des gins floraux ou poivrés pour une touche différente.
Essayez une rondelle de citron ou une tranche fine de concombre comme accent visuel à côté de la garniture au basilic.
Pour une couleur plus éclatante, écrasez doucement et secouez brièvement : un écrasement excessif ou un secouage prolongé peut ternir la teinte verte du cocktail.
Pour un profil plus sec, réduisez le sirop simple à 10 ml et ajustez selon votre goût.
Filtrez toujours deux fois — les morceaux de basilic peuvent nuire à l'aspect et à la texture s'ils sont laissés.

Basil Gin Smash with lemon wheel and basil garnish

Comment ajuster un Basilic Gin Smash selon vos goûts

Ajoutez 7,5 ml de Chartreuse verte pour une complexité herbacée supplémentaire.
Remplacez le citron par du jus de lime, ou essayez un mélange d'agrumes 50/50 pour un tartre différent.
Utilisez un sirop de miel (2:1 miel à eau) à la place du sirop simple pour une couche florale.
Remplacez le gin par de la tequila blanco ou par du rhum blanc pour une tout autre structure de saveur, en conservant tous les autres rapports.
Incorporez une petite poignée de menthe fraîche ou une tranche de jalapeño pour des arômes ou du piquant.

Avec quelques ajustements, votre recette de basilic smash gin reste vibrante mais unique. Basilic frais, agrumes éclatants et gin de qualité forment le trio qui brille toujours — ajustez avec confiance et profitez du processus créatif à la maison.