Cocktails au romarin

Le romarin est une herbe parfumée connue pour ses qualités terreuses et aromatiques. Dans les cocktails, il est souvent utilisé comme garniture ou infusé pour ajouter une note herbacée unique, rehaussant le profil global des saveurs.

Pour infuser le romarin, vous pouvez écraser des brins de romarin frais dans le shaker ou les faire macérer dans des spiritueux comme le gin ou la vodka pendant quelques heures. Une autre méthode consiste à créer un sirop simple au romarin en faisant mijoter des parts égales de sucre et d'eau avec des brins de romarin jusqu'à dissolution du sucre.

Le romarin s'accorde bien avec les cocktails à base de gin, vodka et tequila. Il complète les saveurs d'agrumes comme le citron et le citron vert, et fonctionne à merveille dans des boissons comme un Rosemary Gin Fizz ou une Margarita au romarin.

Absolument ! Le romarin ajoute une délicieuse note herbacée aux mocktails. Essayez de l'ajouter à de la limonade, du thé glacé ou à une eau pétillante mélangée avec un trait de jus de fruit pour une option rafraîchissante sans alcool.

Pour préparer le romarin en garniture, rincez simplement les brins sous l'eau froide et séchez-les en les tamponnant. Vous pouvez utiliser le brin entier ou défeuiller partiellement pour créer une garniture plus subtile. Un petit coup sec porté au brin entre vos mains peut aider à libérer ses huiles aromatiques.

Puisque le romarin a une saveur forte, il est préférable de commencer avec une petite quantité et d'ajuster selon le goût. Équilibrez-le avec d'autres ingrédients comme les agrumes, les édulcorants ou des herbes plus douces comme la menthe ou le basilic pour éviter de dominer la boisson.

Bien que le romarin frais soit préféré pour son arôme et sa saveur vibrants, le romarin séché peut être utilisé dans les infusions ou les sirops. Cependant, utilisez-le avec parcimonie, car les herbes séchées ont une saveur plus concentrée.