Mis à jour le: 6/3/2025
Recettes Classiques de Cocktails aux Myrtilles
Les myrtilles apportent une touche de couleur et une acidité subtile aux cocktails, ce qui en fait un ingrédient frais et polyvalent pour tout barman amateur ou passionné de cocktails souhaitant mettre en valeur les saveurs fruitées de saison. Qu'elles soient écrasées, mélangées en sirop, ou simplement utilisées en garniture, les cocktails classiques à la myrtille révèlent la capacité du fruit à équilibrer douceur et acidité dans une boisson mémorable.
Mojito aux Myrtilles
Une variante aux myrtilles du mojito qui offre une saveur fruitée juteuse tout en conservant la luminosité et les notes herbacées caractéristiques du cocktail.
- 60 ml de rhum blanc
- 30 ml de jus de citron vert frais
- 20 ml de sirop simple
- 10 myrtilles (plus quelques-unes pour la garniture)
- 8 feuilles de menthe
- Eau gazeuse pour compléter (environ 50 ml)
- Écraser doucement les myrtilles et les feuilles de menthe avec le sirop simple dans un shaker.
- Ajouter le rhum et le jus de citron vert.
- Remplir de glace et secouer brièvement.
- Filtrer dans un grand verre rempli de glace fraîche.
- Compléter avec de l'eau gazeuse et remuer légèrement.
- Décorer avec un brin de menthe et quelques myrtilles entières.
Martini aux Myrtilles
Pour une version fruitée du classique martini, les myrtilles se combinent avec de la vodka et des agrumes frais pour créer une boisson nette, légèrement sucrée, parfaite pour les réunions ou les soirées d'été.
- 60 ml de vodka
- 15 ml de triple sec
- 25 ml de sirop de myrtille (voir conseils ci-dessous)
- 15 ml de jus de citron frais
- Myrtilles fraîches pour la garniture
- Ajouter la vodka, le triple sec, le sirop de myrtille et le jus de citron dans un shaker rempli de glace.
- Secouer vigoureusement pendant 12 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrer doublement dans un verre martini ou coupe refroidi.
- Décorer avec une brochette de myrtilles ou une seule baie flottante.
Spritz à la Limonade et aux Myrtilles
Effervescent et intensément rafraîchissant, ce spritz associe purée de myrtille, agrumes vifs et vin pétillant pour une boisson facile en pichet ou un cocktail individuel. Choisissez des myrtilles mûres pour un meilleur équilibre naturel de douceur.
- 45 ml de purée de myrtille (mixer et filtrer des myrtilles fraîches)
- 45 ml de jus de citron frais
- 30 ml de sirop simple (ajuster selon le goût)
- 75 ml de vin pétillant ou de prosecco
- Tranche de citron et myrtilles pour la garniture
- Dans un shaker, mélanger la purée de myrtille, le jus de citron et le sirop avec de la glace.
- Secouer brièvement et filtrer dans un verre à vin rempli de glace fraîche.
- Compléter délicatement avec du vin pétillant bien frais.
- Remuer légèrement, si souhaité.
- Décorer avec une tranche de citron et quelques myrtilles.
Préparation du Sirop de Myrtille pour Cocktails
Un sirop simple à la myrtille développe une saveur intense pour les cocktails comme pour les mocktails. La chauffe amplifie l'arôme du fruit tandis qu'un peu de jus de citron conserve la fraîcheur.
- Mélanger 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées, 100 ml d'eau, et 100 g de sucre dans une petite casserole.
- Porter à frémissement en écrasant légèrement les fruits, et cuire 5 à 7 minutes.
- Filtrer à travers une passoire fine ; laisser refroidir complètement.
- Ajouter 5 ml de jus de citron pour renforcer l'acidité, si souhaité.
Conserver le sirop de myrtille dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Utilisez-le dans des boissons, sur de la glace pilée ou mélangé avec du soda.
Conseils Pour Utiliser les Myrtilles dans les Cocktails
- Écraser doucement pour libérer le jus sans casser les graines, qui peuvent apporter de l'amertume.
- Utiliser des baies mûres pour une saveur ronde, douce et acidulée ainsi qu'une couleur vive.
- Le sirop ou la purée de myrtille s'intègre plus facilement que les baies entières, surtout pour les shakés.
- Congeler les baies fraîches comme garniture qui refroidit la boisson sans la diluer.