Mis à jour le: 6/3/2025
Cocktail Lavande Empress Gin : Sophistication Florale dans un Verre
Empress 1908 Gin se démarque dans le monde des spiritueux, non seulement par sa couleur indigo saisissante, mais aussi par la profondeur et la complexité de son mélange botanique. Associé à la lavande, le résultat est un cocktail de gin moderne qui équilibre la couleur vive, l'arôme somptueux et un goût rappelant les prairies printanières en fleurs.
Qu’est-ce qui rend le Gin Empress 1908 unique ?
Fabriqué à Victoria, en Colombie-Britannique, le Gin Empress 1908 rend hommage aux célèbres traditions du thé de l’après-midi de l’hôtel Fairmont Empress. Sa couleur signature provient de l'infusion de la fleur de pois papillon, un ingrédient botanique naturel qui donne au gin sa teinte bleu-violet profonde — une couleur qui vire au lilas doux ou au rose pâle lorsque de l'acidité est ajoutée.
- Botaniques signatures : fleur de pois papillon, écorce de pamplemousse, cannelle, rose, gingembre, coriandre, et le classique genièvre
- Fabriqué artisanalement dans des alambics en cuivre pour une finition raffinée et douce
- Ingrédient naturel qui change de couleur : bleu à pH neutre, devenant lavande ou rose lorsqu'on ajoute des agrumes ou du tonic
Pourquoi la lavande s’accorde parfaitement avec le Gin Empress
La lavande et le Gin Empress 1908 partagent tous deux une base florale, tout en apportant chacun leur signature aromatique unique. La lavande offre une terreur douce et une douceur parfumée qui mettent en valeur le cœur de genièvre et les notes d'agrumes du gin Empress. Ensemble, ils créent une synergie aromatique — lumineuse, apaisante, et rappelant les mélanges d’apothicaire artisanaux.
- La lavande met en valeur les botaniques florales de Gin Empress sans écraser sa complexité
- Fonctionne parfaitement aussi bien dans des sours secoués que dans des highballs pétillants
- Accentue les effets de changement de couleur quand un acide est introduit, passant du bleu profond à un lavande ou rose enchanteur
Recette signature du Cocktail Lavande Gin Empress
Un cocktail lavande au gin Empress superpose les agrumes frais, une pointe de douceur, et la touche aromatique de lavande. Voici une recette qui met en lumière ces éléments :
- 45 ml de Gin Empress 1908
- 15 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop de lavande (voir la méthode ci-dessous)
- 60 ml d'eau gazeuse, pour compléter (optionnel pour une variante spritz)
- Brindille de lavande séchée ou zeste de citron, pour la garniture
- Remplissez un shaker de glace.
- Ajoutez le Gin Empress 1908, le jus de citron et le sirop de lavande.
- Secouez jusqu'à bien refroidi, environ 12 secondes.
- Filtrez doublement dans une coupe ou un verre à whisky refroidi.
- Complétez avec de l'eau gazeuse pour une touche plus légère, ou laissez nature pour un sour classique.
- Garnissez avec une brindille de lavande séchée ou un zeste de citron.
Sirop de lavande maison pour cocktails
- 100 ml d'eau
- 100 ml de sucre blanc
- 2 ml de bourgeons de lavande culinaire séchée
- Combinez l’eau et le sucre dans une petite casserole ; portez juste à ébullition en remuant.
- Ajoutez la lavande séchée, baissez le feu, et laissez mijoter doucement pendant 2 minutes.
- Retirez du feu et laissez infuser 10 minutes, puis filtrez et laissez refroidir.
- Conservez le sirop au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
Conseils de service et présentation : laissez Empress briller
- Servez dans un verre transparent (coupe, Nick & Nora, ou verre à whisky) pour mettre en valeur la couleur spectaculaire.
- Ajoutez l’agrume en dernier — regardez le gin violet se transformer avec un tourbillon de lavande et de citron.
- Garnissez avec une touche minimaliste : une simple brindille de lavande ou un zeste de citron pour rappeler les botaniques.
- Pour un effet en couches, versez lentement le gin Empress sur le dos d’une cuillère pour créer un dégradé visuel saisissant.
Variations de saveurs et variantes de la recette
- Ajoutez 15 ml de blanc d’œuf pour une texture veloutée, nuageuse — secouez à sec avant d'ajouter la glace.
- Remplacez le citron par 15 ml de jus de citron vert frais pour une note d’agrumes plus incisive.
- Substituez le sirop de lavande par 15 ml de sirop de miel pour une variante hivernale.
- Complétez avec 60 ml de vin mousseux sec pour un cocktail Lavande Empress French 75 spectaculaire.