Comment dois-je conserver le jus de mangue ?

jus de mangue en bouteille en verre refroidie

Pour garder le jus de mangue frais, il faut adopter la bonne méthode de conservation, que vous utilisiez des cartons achetés en magasin ou du jus fraîchement pressé à la maison. Une manipulation appropriée préserve à la fois la saveur et la sécurité de votre jus de mangue.

Meilleures pratiques pour conserver le jus de mangue

Conservez le jus de mangue non ouvert dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Un garde-manger ou un placard est idéal.
Une fois ouvert, gardez toujours le jus de mangue au réfrigérateur à une température inférieure ou égale à 5°C. Utilisez un récipient hermétique pour éviter l’absorption des odeurs du réfrigérateur et ralentir l’oxydation.
Pour une qualité optimale, consommez le jus de mangue ouvert dans les 3 à 5 jours. Le jus frais non pasteurisé doit être utilisé dans les 48 heures pour garantir la meilleure sécurité et saveur.

Conseils pour conserver le jus de mangue frais fait maison

Transférez le jus de mangue fraîchement pressé dans un récipient en verre propre et stérilisé immédiatement après préparation. Cela minimise les risques de développement bactérien.
Gardez le jus fait maison dans la partie la plus froide du réfrigérateur, pas dans la porte, pour maintenir une température stable.
Si vous devez conserver le jus de mangue plus longtemps, la congélation est possible—laissez au moins 3 cm d’espace dans le récipient, car les liquides se dilatent en gelant. Décongelez au réfrigérateur avant utilisation et remuez bien.

fresh mango juice in glass jug on white counter

Pourquoi une bonne conservation est importante

Le jus de mangue est susceptible de se détériorer surtout une fois ouvert ou fraîchement pressé. La réfrigération ralentit la croissance des bactéries et des levures, gardant le jus savoureux et sûr à consommer. Couvrir et garder le jus au froid limite aussi la perte de nutriments et préserve la couleur vive.