Mis à jour le: 6/8/2025
Servir des cocktails Mai Tai pour une foule
Organiser un rassemblement de groupe avec une touche tropicale signifie offrir saveur et plaisir sans rester coincé derrière le bar. Préparer des Mai Tai pour un grand groupe devient plus facile — et plus agréable — lorsque vous augmentez les quantités des recettes et utilisez des techniques de batch intelligentes. Voici comment préparer des pichets de Mai Tai, les servir frais, et créer une ambiance inspirée du Tiki dont tout le monde se souvient.
Recette de Mai Tai en grande quantité : Pichet ou bol à punch
Au lieu de secouer un verre à la fois, préparez une grande quantité. Cette recette classique de pichet de Mai Tai (pour environ 8 personnes) capture le mélange signature de rhum vieilli, agrumes vifs, liqueur d'orange, et sirop d'amande.
- 360 ml de rhum jamaïcain vieilli ou rhum blend
- 180 ml de jus de citron vert frais (environ 6–8 citrons verts)
- 120 ml de curaçao orange (ou liqueur d'orange)
- 75 ml de sirop d’orgeat (sirop d’amande)
- 60 ml de sirop simple (1:1 sucre à eau)
- 60 ml de rhum foncé supplémentaire (pour la couche flottante/décoration)
- Brins de menthe fraîche, rondelles de citron vert, et quartiers d'ananas pour garnir
Comment mélanger et servir un Mai Tai en grande quantité
- Presser les citrons verts et filtrer pour éviter la pulpe pour un mélange lisse.
- Ajouter le rhum, le jus de citron vert, le curaçao orange, l’orgeat, et le sirop simple dans un grand pichet ou un bol à punch.
- Bien remuer et réfrigérer le mélange pendant au moins 1 heure.
- Juste avant de servir, remplir les verres avec de la glace pilée ou en cubes.
- Verser 120–150 ml de Mai Tai du pichet dans chaque verre, en laissant de la place pour la décoration et la couche flottante.
- Déposer 7,5 ml de rhum foncé sur le dessus comme couche flottante.
- Décorer avec de la menthe fraîche, une rondelle de citron vert, et un quartier d’ananas si désiré.
Conseils pour un service en batch fluide
- Mélanger tous les ingrédients sauf la glace et la garniture à l'avance pour éviter la dilution.
- Réfrigérer les pichets jusqu’au moment de servir — garder un bol de glace à côté pour que les invités remplissent leurs verres.
- Proposer garnitures et rhum foncé supplémentaire à part pour que les invités personnalisent leurs boissons.
- Envisager d’utiliser une louche ou un gobelet doseur pour servir uniformément depuis un bol à punch.
- Utiliser si possible du jus de citron vert frais et un orgeat de bonne qualité pour la meilleure saveur.
Idées de fête Tiki : ambiance et préparation
Ajoutez de la gaieté festive avec des détails Tiki faciles. Une présentation qui plait à tous et des extras thématiques transforment le service du Mai Tai en une expérience complète.
- Décorer les zones de service avec des feuilles de palmier, des nappes colorées, et des mugs Tiki en céramique pour le service du punch.
- Installer un bar en libre-service avec un pichet de Mai Tai, de la glace, et un plateau de garniture — encouragez les invités à composer leur style signature.
- Fournir des parasols en papier, des pailles colorées, ou des tranches d’ananas séché pour des accents Tiki faciles.
- Accompagner le bol à punch avec des plateaux de fruits tropicaux ou des snacks salés des îles pour compléter l’ambiance.
Questions fréquentes sur le Mai Tai en grande quantité
- Puis-je préparer la recette du pichet de Mai Tai à l'avance ? Oui — combinez tout sauf la glace, la couche de rhum, et les garnitures. Réfrigérez, puis versez sur la glace et finissez la décoration au moment du service.
- Comment garder le punch froid pendant la fête ? Réfrigérez à l’avance, puis servez sur glace dans chaque verre plutôt que dans le bol à punch pour éviter d’eauter toute la préparation.
- Puis-je substituer les rhums ? Oui, un mélange de rhums jamaïcain et martiniquais ou tout rhum vieilli blend de qualité fonctionne bien. Évitez juste les rhums aromatisés pour un profil classique.
- Des conseils pour une version sans alcool ? Utilisez plus d’orgeat, de jus de citron vert, de jus d’orange, et de sirop simple avec une touche de jus de fruit de la passion ou d’ananas pour un punch tropical sans alcool.