Puis-je faire du jus de mangue à la maison ?

Rien ne vaut la saveur vibrante et naturellement sucrée que vous obtenez avec du jus de mangue fait maison. Le préparer dans votre propre cuisine est non seulement possible, mais c'est aussi plus simple et plus frais que tout ce que vous trouverez sur les étagères des magasins.

Ingrédients essentiels pour le jus de mangue

2 grosses mangues mûres (donne environ 250 ml de jus après filtration)
60 à 120 ml d'eau froide ou des glaçons, selon les besoins
Optionnel : 5 à 10 ml de miel ou de sucre (ajuster selon le goût)
Optionnel : 5 ml de jus de citron vert frais pour plus de fraîcheur

Étapes simples pour faire du jus de mangue à la maison

Pelez les mangues et détachez la chair du noyau.
Ajoutez la chair de mangue dans un mixeur avec 60 ml d'eau ou une poignée de glaçons.
Mixez à vitesse élevée jusqu’à obtenir une texture lisse comme de la soie. Si vous préférez un jus plus liquide, ajoutez de l’eau progressivement.
Goûtez et, si désiré, incorporez le miel ou le sucre.
Filtrez le jus avec un tamis fin pour une texture extra-lisse, ou laissez tel quel pour une version pulpeuse.
Servez frais, éventuellement avec un filet de jus de citron vert.

Conseils d’experts pour le meilleur jus de mangue

Choisissez des mangues bien mûres et parfumées (comme Alphonso ou Kent) pour un jus le plus doux et savoureux.
Évitez les variétés de mangue filandreuses si vous souhaitez un jus plus lisse.
Modifiez la quantité d'eau ou de glace pour contrôler l’épaisseur, selon que vous préférez un jus riche et pulpeux ou léger et rafraîchissant.
Ajoutez une pincée de sel ou un trait de jus de citron vert pour rehausser la douceur naturelle du fruit et l’équilibre.
Pour une touche tropicale, mixez quelques tranches d’ananas ou un peu d’eau de coco.

Pourquoi le jus de mangue fait maison se distingue

Le jus de mangue fait maison signifie que vous contrôlez tous les aspects : la variété de mangue, le niveau de douceur, et si vous souhaitez une boisson complètement lisse ou un peu de fibres. Contrairement aux versions en emballage, votre jus frais ne contient pas de conservateurs ajoutés et regorge de la saveur vibrante des fruits de saison à maturité.