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Écrit par: Ava Mitchell
Mis à jour le: 6/8/2025
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Comment préparer un Mojito Mangue Pêche

mojito mangue pêche dans un verre highball avec menthe et fruits

Un mojito mangue pêche associe la luminosité tropicale à la fraîcheur classique du mojito. Les pêches mûres apportent une douceur parfumée qui s'accorde parfaitement avec la mangue juteuse, rendant la boisson encore plus ensoleillée et aromatique. Voici comment équilibrer leurs saveurs et réaliser un mojito frais, désaltérant et onctueux, sans être écœurant ni brouillé.

Ingrédients pour un Mojito Mangue Pêche

  • 45 ml de rhum blanc
  • 30 ml de purée ou jus de mangue (de préférence non sucré)
  • 30 ml de purée de pêche fraîche ou pêche mûre écrasée
  • 22,5 ml de jus de citron vert frais
  • 15 ml de sirop simple (ajuster selon la douceur des fruits)
  • 8 à 10 feuilles de menthe fraîches
  • 60 à 90 ml d'eau gazeuse (pour compléter)
  • Glace pilée
  • Brin de menthe et tranche de pêche ou mangue, pour la garniture

Étapes pour préparer un Mojito Mangue Pêche

  • Ajoutez 8 à 10 feuilles de menthe et 15 ml de sirop simple au fond d'un grand verre solide.
  • Pressez doucement la menthe avec un pilon ou le dos d'une cuillère pour libérer les huiles — évitez de la déchirer.
  • Ajoutez 30 ml de purée de pêche ou quelques tranches de pêche, puis écrasez légèrement pour libérer le jus et le parfum.
  • Versez 30 ml de purée ou jus de mangue, 22,5 ml de jus de citron vert et 45 ml de rhum blanc.
  • Remplissez le verre de glace pilée — cela rafraîchit et dilue pour un meilleur équilibre.
  • Mélangez doucement de bas en haut pour intégrer les fruits et la menthe.
  • Complétez avec 60 à 90 ml d'eau gazeuse jusqu'à remplir le verre, en remuant à nouveau juste pour intégrer.
  • Garnissez d'un brin de menthe et d'un twist ou d'une fine tranche de pêche ou mangue.

Choisir et préparer la mangue et la pêche pour les mojitos

Des fruits mûrs et juteux font toute la différence. Les pêches pas assez mûres ont un goût aqueux ou fade, tandis que les trop mûres peuvent devenir pâteuses. Pour la mangue, une purée avec un vrai arôme de mangue — non concentrée — offre une saveur prononcée sans douceur artificielle.

  • Recherchez des pêches qui cèdent légèrement sous une pression douce et qui ont un parfum parfumé — les pêches à noyau libre ou jaunes sont les plus savoureuses.
  • Pelez et tranchez les pêches, puis écrasez-les dans le verre ou mixez-les au blender pour une intégration plus lisse.
  • Les mangues Alphonso ou Ataulfo sont idéales pour une couleur profonde et un goût tropical riche ; évitez les mangues fibreuses ou verdâtres.
  • La purée fraîche donne le goût le plus vif, mais les purées de qualité en bouteille (sans sucres ajoutés) fonctionnent bien en dépannage.
fresh peaches and mango for mojito preparation

Équilibrer les saveurs et personnaliser votre mojito

Mangue et pêche apportent toutes deux de la douceur, il est donc judicieux de commencer par un sirop minimal. Le jus de citron vert frais tempère les sucres des fruits et dynamise la menthe. Goûtez au fur et à mesure, car l'acidité naturelle des fruits varie. Si le résultat est trop sucré, une nouvelle pression de citron vert ou un peu plus d'eau gazeuse ouvrent la boisson.

  • Pour une touche plus acidulée, remplacez la pêche classique par des tranches de pêche blanche ou peu mûre.
  • Renforcez le caractère tropical en ajoutant 15 ml de purée de fruit de la passion ou 5 ml de jus d'ananas.
  • Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par 45 ml d'eau de coco ou plus d'eau gazeuse — conservez toutes les autres mesures identiques pour l'équilibre.
  • La menthe verte est traditionnelle, mais la menthe pomme ou ananas ajoute une touche pour rappeler les fruits.
peach and mango mojito with mint garnish, close-up

Touches d'expert pour un mojito remarquable

  • Refroidissez votre verre avant de préparer la boisson ; cela empêche la glace de fondre trop vite et préserve la texture.
  • Roulez doucement les feuilles de menthe avant de les écraser — cela les meurtrit uniformément pour un parfum plus propre et lumineux.
  • Si possible, filtrez la boisson à travers un tamis fin après mélange pour éliminer la pulpe et obtenir une apparence plus légère et soignée.
  • Exprimez le brin de menthe au-dessus de la boisson avant de garnir pour superposer des arômes verts aux notes fruitées mûres.