Mis à jour le: 6/3/2025
Recette de Martini Latte Épices Citrouille
Peu de cocktails annoncent l'automne aussi clairement que le martini latte aux épices de citrouille. Alliant le réconfort d'un latte aux épices de citrouille à la sophistication d'un martini, cette boisson est devenue un incontournable saisonnier pour les barmans amateurs et les hôtes de fête.
L'histoire derrière le Martini Latte Épices Citrouille
Inspirés par la popularité du latte aux épices de citrouille, les barmans des années 2010 ont commencé à élaborer des recettes de cocktails qui superposent des saveurs crémeuses et réconfortantes à la structure classique du vodka martini. La boisson s'est rapidement répandue dans les menus d'automne, appréciée pour son mélange de café, de citrouille et d'épices aromatiques. Son attrait vient de la nostalgie et de sa polyvalence — un véritable cocktail dessert qui peut être adapté pour être doux, fort ou soyeux.
Martini Latte Épices Citrouille : Recette Classique
- 45 ml de vodka (vanille ou nature)
- 30 ml d'espresso ou de café infusé froid fort
- 22,5 ml de liqueur de café (comme le Kahlúa)
- 30 ml de sirop aux épices de citrouille (voir ci-dessous)
- 30 ml de crème épaisse ou de lait
- Glaçons
- Épices à tarte à la citrouille, pour la garniture
- Remplir un shaker de glaçons pour refroidir.
- Ajouter la vodka, l'espresso, la liqueur de café, le sirop aux épices de citrouille et la crème.
- Agiter vigoureusement pendant 10 à 12 secondes jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
- Filtrer finement dans un verre à cocktail ou une coupe préalablement refroidie.
- Saupoudrer légèrement d'épices à tarte à la citrouille ou de cannelle moulue.
Préparer le Sirop aux Épices de Citrouille à la Maison
La clé pour une saveur authentique est un sirop réel. Des options commerciales existent, mais un sirop fait maison apporte des notes plus fraîches et épicées — et permet d'ajuster douceur ou épices.
- 250 ml d'eau
- 200 ml de sucre
- 60 ml de purée de citrouille (non sucrée)
- 7,5 ml de cannelle moulue
- 2,5 ml de gingembre moulu
- 2,5 ml de muscade
- 1 ml de clous de girofle moulus
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen.
- Remuer jusqu'à dissolution du sucre, puis laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.
- Laisser refroidir légèrement et filtrer à travers un tamis fin ou une étamine.
- Conserver dans un bocal propre, au réfrigérateur, jusqu'à 1 semaine.
Variantes Alternatives du Martini Latte Épices Citrouille
- Remplacez la vodka par du rhum épicé pour des notes plus profondes et réchauffantes.
- Utilisez du bourbon à la place de la vodka pour une base caramel plus riche.
- Pour une version sans produits laitiers, substituez la crème par du lait d'avoine ou d'amande.
- Expérimentez avec des liqueurs de café aromatisées — noisette ou vanille pour plus de complexité.
Conseils de Service et de Décoration
- Refroidissez le verre au préalable pour une dégustation plus douce et fraîche.
- Garnissez d'un bâton de cannelle, d'une étoile de badiane ou d'une légère pincée de muscade râpée pour l'arôme.
- Pour plus d'onctuosité, ajoutez une couche de crème légèrement fouettée et terminez par des épices à tarte à la citrouille.
- Si vous servez lors d'une fête, préparez la base à l'avance (vodka, sirop, liqueur de café) et secouez avec glace et crème à la commande pour une texture optimale.
Le martini latte aux épices de citrouille n'est pas seulement le cocktail tendance de l'automne — c'est une toile pour la créativité. En changeant les spiritueux, en ajustant la douceur ou en explorant différentes garnitures, vous pouvez affiner sa saveur selon votre humeur ou l'occasion. À la fois cosy et élégant, il apporte une chaleur festive dans votre verre.