Mis à jour le: 6/8/2025
Comment faire une Margarita à la fraise avec Grand Marnier ?
Une margarita à la fraise avec Grand Marnier se distingue par sa saveur fruitée fraîche et sa complexité d'agrumes élevée. Utiliser des baies de qualité et trouver le bon équilibre entre tequila, Grand Marnier et citron vert est la clé d'un résultat vraiment rafraîchissant. Alors que les margaritas classiques reposent sur le triple sec, le Grand Marnier — une liqueur d'orange premium — apporte un profil plus riche et nuancé. Qu'elle soit servie sur glace ou glacée, maîtriser les proportions et préparer les fruits correctement fait toute la différence.
Margarita à la fraise avec Grand Marnier : Recette de base
- 60 ml de blanco tequila (100 % agave pour une base pure)
- 30 ml de Grand Marnier (pour une profondeur d'orange intense)
- 30 ml de jus de citron vert frais
- 30 ml de sirop simple (ajustez selon le goût, voir les conseils ci-dessous)
- 90 ml de fraises fraîches mûres, équeutées (environ 4 à 5 grosses baies ou 65 g)
- Glaçons (pour mixer ou shaker)
Comment le préparer : Options glacées et secouées
- Ajoutez les fraises, la tequila, le Grand Marnier, le citron vert et le sirop dans un blender.
- Pour une margarita à la fraise glacée margarita, ajoutez environ 200 ml de glaçons et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Pour une version secouée, écrasez les baies dans le shaker, ajoutez les autres ingrédients et les glaçons, puis secouez vigoureusement pendant 15 secondes. Double filtrez dans un verre refroidi.
- Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire (les baies fraîches varient parfois).
- Décorez, sirotez et savourez.
Comment choisir et préparer les fraises
La qualité des fruits donne le ton à chaque recette de margarita à la fraise avec Grand Marnier. Les baies trop mûres et molles créent une saveur lourde et fade ; les fraises pas assez mûres manquent de douceur et d'arôme. Pour un résultat éclatant :
- Recherchez des baies rouge foncé, sans imperfections, avec des calices verts.
- Sentez-les : une odeur fraîche, presque florale, indique la maturité.
- Lavez soigneusement, équeutez et tranchez pour un mixage plus rapide.
- Si les fraises ne sont pas très sucrées en saison, ajustez la quantité de sirop ou essayez une pincée de sel pour rehausser la saveur.
Substituts et ajustements des édulcorants
Le sirop simple est fiable, mais un édulcorant personnalisé peut affiner le corps, la clarté ou l'arôme :
- Sirop d'agave (utilisez 20 ml en substitution) : une douceur ronde et subtile qui soutient l'esprit de l'agave.
- Sirop de miel (10 ml de miel mélangé avec 10 ml d'eau tiède) : ajoute une profondeur herbacée et une légère viscosité.
- Sirop de canne ou sirop de demerara (15 à 20 ml) : pour une note plus riche de caramel.
- Réduisez la quantité si vous utilisez des fraises congelées, qui sont parfois déjà sucrées.
Idées de décoration et garniture
Une belle finition rend toute margarita à la fraise Grand Marnier festive. Essayez un mélange d'accents de saveur et de couleur pour un attrait immédiat :
- Rimpez la moitié du verre avec du sel de mer fin pour une saveur classique. Pour plus d'éclat, ajoutez une pincée infime de poudre de chili ou de poivre rose.
- Coupez une fraise à moitié et posez-la sur le bord.
- Ajoutez une fine tranche de citron vert ou un zeste en spirale.
- Déposez une petite feuille de basilic ou de menthe pour une note herbacée fraîche.
Conseils d'experts pour les Margaritas à la Fraise Grand Marnier
- Mesurez toujours le Grand Marnier pour ne pas dominer la fraise ; sa saveur est plus intense que celle de la plupart des liqueurs d'orange.
- Les baies congelées peuvent être utilisées à la place des fraîches ; laissez-les légèrement décongeler pour un mixage plus facile et pour extraire plus de jus.
- Si votre boisson est trop épaisse, ajoutez un trait d'eau (15 à 20 ml) et remixez pour une consistance plus fluide.
- Refroidissez votre verre à l'avance pour un givre plus durable et une couleur éclatante.