드라이 칵테일은 진 또는 베르무트로만 만들어지나요?

'드라이 칵테일'이라는 용어는 종종 드라이 마티니 또는 드라이 맨해튼처럼 진과 베르무트가 주연을 맡는 클래식을 떠올리게 합니다. 하지만 드라이 칵테일은 재료로만 정의되는 것이 아니라, 과도한 단맛이 없고 깔끔하고 깔끔한 맛이 특징입니다.

칵테일을 '드라이'하게 만드는 요소는 무엇인가요?

드라이 칵테일은 명확한 주종 풍미와 최소한의 설탕이나 단맛 믹서 간의 균형을 이룹니다. 일반적으로, 어떤 칵테일이라도 설탕 시럽, 리큐어 또는 스위트 베르무트와 같은 단맛 요소를 생략하거나 줄이면 드라이 버전이 될 수 있습니다.

‘드라이’는 단맛이 덜하다는 의미로, 더 드라이한 주종을 사용하거나 단맛 성분을 줄인 경우를 말합니다.
마티니 : 드라이는 스위트(붉은색) 베르무트가 아닌 드라이(흰색) 베르무트를 사용하는 것을 의미합니다.
기타 칵테일: '드라이' 버전은 단맛 성분을 단순히 제외한 경우입니다.

드라이 칵테일은 진 또는 베르무트만 필요한가요?

진과 베르무트는 클래식이지만 유일한 방법은 아닙니다. 많은 드라이 칵테일은 보드카, 위스키 또는 데킬라처럼 설탕이 첨가되지 않은 주종을 강조합니다.

보드카 마티니 – 보드카와 드라이 베르무트를 사용하여 드라이함을 냅니다.
드라이 맨해튼 – 위스키와 드라이 베르무트를 사용하며, 더 달콤한 베르무트는 생략합니다.
데킬라 마티니 – 진 대신 데킬라를 사용하고, 드라이 베르무트로 복잡한 풍미를 더합니다.
본 드라이 마티니 – 보드카 또는 진으로 만들 수 있고, 베르무트는 아주 적게만 사용하거나 리ンス나 스프리츠 형태로 약간만 첨가합니다.

베르무트만으로 만든 칵테일

베르무트를 전면에 내세운 칵테일도 주목받을 만합니다. 몇 가지 미니멀리스트 레시피가 베르무트만을 사용하여 낮은 알코올 도수(ABV)의 향기로운 음료를 만들며, 드라이(흰색) 베르무트로 만들면 자연스러운 드라이함을 가집니다.

베르무트 온 더 록스: 얼음 위에 60~90ml 드라이 베르무트를 붓고 레몬 트위스트를 추가합니다.
아도니스: 드라이 셰리 45ml, 드라이 베르무트 45ml, 1ml 오렌지 비터스 (덜 단 버전).

Dry vermouth on ice with lemon twist in old fashioned glass

드라이 칵테일의 기타 주종

현대 바텐더들은 드라이함의 개념을 거의 모든 주종으로 확장합니다. 핵심은 첨가된 단맛을 피하고 주종이 중심이 되는 균형 잡힌 맛을 집중하는 것입니다. 위스키와 데킬라도 드라이 칵테일에서 빛을 발할 수 있습니다.

드라이 진 마티니 – 진, 드라이 베르무트, 레몬 또는 올리브.
드라이 보드카 마티니 – 보드카와 드라이 베르무트, 시럽이나 리큐어 없음.
드라이 맨해튼 – 라이 위스키, 드라이 베르무트, 비터스 한 방울.
데킬라 마티니 – 데킬라와 드라이 베르무트를 차갑게 저어 만듭니다.

Dry Manhattan cocktail in coupe glass with lemon twist

좋아하는 칵테일을 드라이하게 만드는 법

가능하면 스위트 베르무트 대신 드라이 베르무트를 사용하세요.
설탕 시럽 또는 단 리큐어를 생략하거나 크게 줄이세요.
단맛 없이 균형을 맞추려면 차가운 희석(얼음과 함께 저거나 흔들기)에 집중하세요.
가니시는 단순하게—시트러스 껍질이나 올리브가 드라이함을 돋보이게 합니다.

드라이 칵테일은 진이나 베르무트만으로 제한하는 것이 아닙니다. 설탕에 의존하지 않고 균형을 유지하는 다층적이고 주종 중심의 음료를 만드는 것입니다. 위스키, 보드카, 데킬라 모두 드라이 칵테일 팬을 위한 음료가 될 수 있으니 간단하고 생동감 있게, 그리고 집중해서 만들어 보세요.