작성자: 에바 미첼
업데이트됨: 6/8/2025
업데이트됨: 6/8/2025
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모든 칵테일 애호가가 꼭 마스터해야 할 필수 클래식 칵테일
몇 가지 상징적인 칵테일을 만드는 법을 알면 맛, 역사, 환대의 세계가 열립니다. 이 음료들은 단순한 맛뿐만 아니라 기본적인 바텐딩 기술을 보여주는 것으로 존경받습니다. 술의 풍미를 살린 칵테일부터 상큼한 시트러스 블렌드까지, 클래식 칵테일은 손님을 위한 것이든 혼자 즐기기 위한 것이든 모든 칵테일 애호가가 자신 있게 준비할 수 있어야 할 기본입니다.
변하지 않는 다섯 가지: 배워둘 가치가 있는 클래식
- 마티니: 깔끔하고 상쾌하며 진 또는 보드카로 끝없이 변형할 수 있습니다.
- 올드 패션드: 위스키, 설탕, 비터스그리고 오렌지 껍질로 부드럽고 진한 맛을 선사합니다.
- 마가리타: 밝은 데킬라, 날카로운 라임, 그리고 짭짤한 림이 어우러진 시트러스 리프레셔입니다.
- 모히토: 화이트 럼, 신선한 민트, 라임, 설탕, 그리고 탄산수가 어우러진 시원하고 상쾌한 음료입니다.
- 네그로니: 진, 캄파리, 그리고 스위트 베르무트가 쌉싸름하고 복합적인 맛을 이룹니다.
마티니: 전형적인 칵테일
- 믹싱 글라스에 진과 베르무트를 얼음과 함께 넣으세요.
- 완전히 차가워질 때까지 젓습니다 (약 30초).
- 차가운 마티니 잔에 거르세요.
- 레몬 트위스트나 올리브로 가니시하세요.
올드 패션드: 위스키의 기준
- 락스 글라스에 위스키, 심플 시럽, 비터스를 얼음과 함께 넣고 섞으세요.
- 부드럽게 저어 잘 차가워지게 하세요.
- 오렌지 껍질을 칵테일 위에 짜서 넣으세요.
마가리타: 시트러스 인기 칵테일
- 45 ml 데킬라
- 25 ml 라임 주스 (신선한 즙)
- 15 ml 트리플 섹 (또는 쿠앵트로)
- 소금 (림용, 선택 사항)
- 라임 웨지 (가니시)
- 차가운 쿠페 잔 또는 락스 글라스의 림에 소금을 묻히세요.
- 얼음과 함께 데킬라, 라임 주스, 트리플 섹을 흔드세요.
- 준비된 잔에 걸러 따르세요.
- 라임 웨지로 가니시하세요.
모히토: 신선하고 활기찬
- 50 ml 화이트 럼
- 25 ml 신선한 라임 주스
- 15 ml 심플 시럽
- 8–10 신선한 민트 잎
- 탄산수 (최상층에)
- 민트 가지 (가니시)
- 높은 잔에 민트와 심플 시럽, 라임 주스를 부드럽게 빻으세요.
- 럼을 넣고 얼음으로 잔을 채우세요.
- 탄산수를 부어 가볍게 저으세요.
- 민트 가지로 가니시하세요.
네그로니: 쌉싸름한 균형
- 30 ml 진
- 30 ml 캄파리
- 30 ml 스위트 베르무트
- 오렌지 껍질 (가니시)
- 믹싱 글라스에 모든 액체를 얼음과 함께 넣으세요.
- 차갑고 잘 섞일 때까지 저으세요.
- 신선한 얼음을 채운 락스 글라스에 거르세요.
- 오렌지 껍질로 가니시하세요.
모든 바텐더가 알아야 할 믹싱 기술
- 젓기와 쉐이킹: 진하거나 술이 중심인 음료(예: 마티니, 네그로니)는 투명하고 부드러운 질감을 위해 저어 주세요; 시트러스가 강한 칵테일(마가리타, 모히토)은 공기 주입과 희석을 위해 흔드세요.
- 밀리리터 단위로 재는 것은 일관성을 보장합니다; 작은 차이도 최종 맛의 균형을 바꿉니다.
- 신선한 가니시는 향과 시각적인 매력을 맛만큼 향상시킵니다.