Unverzichtbare klassische Cocktails, die jeder Liebhaber beherrschen sollte

Klassischer Negroni im Tumbler mit Orangenschale als Garnitur

Zu wissen, wie man einige ikonische Cocktails zubereitet, eröffnet eine Welt voller Geschmack, Geschichte und Gastfreundschaft. Diese Getränke werden nicht nur wegen ihres Geschmacks geschätzt, sondern auch, weil sie grundlegende Barkeeper-Techniken zeigen. Von spirituosenbetonten Schlücken bis hin zu lebhaften Zitrusmischungen sind klassische Cocktails eine Basis, die jeder Cocktail-Liebhaber sicher zubereiten sollte – egal ob für Gäste oder als Solo-Genuss.

Die zeitlosen Fünf: Klassiker, die es zu lernen lohnt

Martini: Klar, frisch und unendlich variierbar mit Gin oder Wodka.
Old Fashioned: Whiskey, Zucker, Bitter und eine Orangenzeste sorgen für ein sanftes, spirituosenbetontes Erlebnis.
Margarita: Leuchtendes Tequila, scharfe Limette und ein salziger Rand – ein zitrischer Erfrischer im Herzen.
Mojito: Weißer Rum, frische Minze, Limette, Zucker und Soda für eine kühle, würzige Erfrischung.
Negroni: Gin, Campari und süßer Wermut vereinen sich zu einem bittersüßen, komplexen Schluck.

Martini: Der Inbegriff eines Cocktails

60 ml Gin (oder Wodka)
10 ml trockener Wermut
Zitronenzeste oder Olive (Garnitur)

Gin und Wermut mit Eis in ein Rührglas geben.
Rühren, bis gut gekühlt (ca. 30 Sekunden).
In ein gekühltes Martiniglas abseihen.
Mit einer Zitronenzeste oder Olive garnieren.

Martini in a stemmed glass with lemon twist garnish

Old Fashioned: Der Whiskey-Standard

60 ml Bourbon oder Rye Whiskey
5 ml Zuckersirup
2 ml Angostura Bitter
Orangenschale (Garnitur)

Whiskey, Zuckersirup und Bitter mit Eis in einem Tumbler vermischen.
Sanft umrühren, bis gut gekühlt.
Eine Orangenschale über dem Drink ausdrücken und in das Glas geben.

Margarita: Der beliebte Zitruscocktail

45 ml Tequila
25 ml Limettensaft (frisch gepresst)
15 ml Triple Sec (oder Cointreau)
Salz (für den Glasrand, optional)
Limettenscheibe (Garnitur)

Den Rand eines gekühlten Coupé- oder Tumblerglases salzen.
Tequila, Limettensaft und Triple Sec mit Eis shaken.
In das vorbereitete Glas abseihen.
Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Mojito: Frisch und belebend

50 ml Weißer Rum
25 ml frischer Limettensaft
15 ml Zuckersirup
8–10 frische Minzblätter
Sodawasser (zum Auffüllen)
Minzzweig (Garnitur)

Minze vorsichtig mit Zuckersirup und Limettensaft in einem hohen Glas zerstampfen.
Rum hinzufügen und Glas mit Eis füllen.
Mit Sodawasser auffüllen und leicht umrühren.
Mit einem Minzzweig garnieren.

Mojito cocktail in a tall glass with mint sprig garnish

Negroni: Bittersüße Balance

30 ml Gin
30 ml Campari
30 ml süßer Wermut
Orangenschale (Garnitur)

Alle Flüssigkeiten mit Eis in einem Rührglas vermengen.
Rühren, bis gut gekühlt und vermischt.
In ein Tumblerglas über frischem Eis abseihen.
Mit Orangenschale garnieren.

Mixtechniken, die jeder Barkeeper kennen sollte

Rühren vs. Schütteln: Spirituosenbetonte Drinks (z. B. Martini, Negroni) rühren für Klarheit und samtige Textur; zitruslastige Cocktails (Margarita, Mojito) shaken für Belüftung und Verdünnung.
Zutaten in Millilitern zu messen sorgt für Konsistenz; selbst kleine Abweichungen verändern die finale Balance.
Frische Garnituren verbessern Aroma, Optik und Geschmack gleichermaßen.