Pfirsich Mango Mimosa: Rezept, Geschmack und Tipps für frisches Obst

Pfirsich-Mango-Mimosa-Getränk im Champagnerflöte mit Mangoscheiben-Garnitur

Die Pfirsich-Mango Mimosa verleiht dem klassischen Brunch-Cocktail eine lebhafte tropische Note. Durch die Kombination der Süße reifer Mango mit den aromatischen, floralen Anklängen des Pfirsichs bietet dieses Getränk ein erfrischendes Erlebnis, das sowohl vertraut als auch ein wenig abenteuerlich ist. Wenn Sie bisher nur eine traditionelle Orangenmimosa probiert haben, bietet diese Variante eine überraschende Komplexität – und eine visuelle Anziehungskraft, der man schwer widersteht.

Was macht eine Pfirsich Mango Mimosa besonders?

Eine Pfirsich Mango Mimosa ist ein prickelnder Cocktail, der durch die Kombination von Pfirsich- und Mangopüree mit gekühltem Schaumwein – meist trockenem Brut oder Prosecco – entsteht. Die natürliche Fruchtigkeit mildert die Säure des Perlweins, während die Farbe golden mit Orangetönen leuchtet. Diese Mimosa zeichnet sich dadurch aus, dass sich die Aromen ergänzen und intensivieren, was zu einem Getränk führt, das saftig, aromatisch und deutlich interessanter ist als seine einfruchtigen Verwandten.

Wie Pfirsich & Mango die Mimosa verwandeln

Pfirsiche bringen geringe Säure und florale, honigartige Noten, die eine Mimosa sanfter und aromatischer machen. Mango hingegen bietet eine lebhafte tropische Süße und einen subtilen Biss, der verhindert, dass das Getränk zu süß wird. Kombiniert und mit spritzigem Schaumwein versehen, entsteht ein Cocktail, der üppig und leicht säuerlich ist, mit einem Nachklang, der zum Nachschenken einlädt.

Pfirsich: Zart, floral und aromatisch; weniger scharf als Zitrusfrüchte, mildert den Schaumwein.
Mango: Üppige Süße, kräftige Farbe, tropisches Rückgrat, verleiht natürliche Fülle.
Kombiniert: Schafft ausgewogene Tiefe – weder zu süß noch zu säuerlich.

Tipps zur Auswahl der besten Pfirsiche und Mangos

Verwenden Sie reife, aber feste gelbe Pfirsiche für klassischen Duft und einfache Püreeherstellung.
Steinharte Pfirsiche haben intensiven Geschmack, aber kernlose Sorten lassen sich leichter entkernen und mixen.
Wählen Sie Ataulfo (Honig) oder Kent Mangos für weniger Fasern und ein süßeres, cremigeres Püree.
Vermeiden Sie überreifes (matschiges) Obst – frische Aromen kommen in Cocktails am besten zur Geltung.
Wenn frisches Obst außerhalb der Saison ist, verwenden Sie tiefgekühlte und aufgetaute Mangos und Pfirsiche – überschüssige Flüssigkeit vor dem Mixen abtropfen lassen.

Ripe peaches and mangoes on wooden board

Pfirsich Mango Mimosa Rezept (pro Glas)

30 ml frisches Pfirsichpüree (aus etwa der Hälfte eines reifen Pfirsichs)
30 ml frisches Mangopüree (aus etwa der Hälfte einer reifen Mango)
90 ml gekühlter Brut-Schaumwein oder Prosecco
5 ml Zuckersirup (optional, für Süße)
Frische Mango, Pfirsichscheibe oder Minzzweig (Dekoration)

Methode: Eine perfekte Mimosa zubereiten

Pfirsich- und Mangofleisch im Mixer zu einer glatten Masse pürieren. Wer bevorzugt, kann die Mischung passieren für eine feinere Textur.
30 ml Pfirsichpüree und 30 ml Mangopüree in ein gekühltes Sektglas oder Coupé geben.
Optional 5 ml Zuckersirup einrühren.
Langsam mit 90 ml kaltem Schaumwein auffüllen, schräg einschenken, um die Kohlensäure zu bewahren.
Einmal vorsichtig umrühren, um zu vermischen, dann mit einer Pfirsich- oder Mangoscheibe garnieren.

Peach mango mimosa being poured with bubbles

Zusätzliche Tipps für Hobby-Barkeeper

Alle Zutaten vor dem Mixen kühlen; leicht überkühlter Schaumwein hilft, die Bläschen zu erhalten.
Mit trockenem Schaumwein anfangen; das Fruchtpüree bringt genügend Süße.
Für Gäste die Pürees in einem Krug vorab mischen und jeweils 60 ml pro Glas einschenken, bevor der Schaumwein hinzugefügt wird.
Ein Spritzer Limettensaft (1 ml) kann den Geschmack auffrischen, falls die Früchte sehr süß sind.