Actualizado el: 6/3/2025
Del Vaudeville a la Revitalización: La Historia del Cóctel Last Word
El Last Word ocupa una posición rara entre los cócteles clásicos. Nacido en el animado contexto de la América de la era de la Prohibición, desapareció durante décadas antes de que su vibrante mezcla de ginebra, Chartreuse verde, licor de maraschino y lima fuera redescubierta por una nueva generación de bartenders. Su camino traza gustos cambiantes, recetas perdidas y el espíritu gozoso de la reinvención.
Raíces en el Detroit Athletic Club
Documentado por primera vez a inicios de los años 1920, la creación del Last Word generalmente se atribuye al Detroit Athletic Club. El club servía como un terreno de juego para la alta sociedad de la época—atletas, industriales y artistas de vaudeville visitantes. La receta del cóctel apareció en un menú del DAC de 1951, listando su fórmula característica de partes iguales y sugiriendo un origen aún más temprano. A menudo se servía a los artistas que pasaban por allí, ayudando a consolidar su reputación como una bebida para quienes están en el secreto.
Anatomía de la Receta Original del Last Word
Lo que hace que el Last Word sea tan duradero es su delicado equilibrio. Cada ingrediente aporta una nota distinta: ginebra botánica, lima fresca y ácida, dulce y ácida maraschino y la intensidad herbal del Chartreuse verde. La fórmula—igual en cada ingrediente—entrega un sabor singularmente armonioso. Aquí está la construcción clásica:
- 22.5 ml de ginebra
- 22.5 ml de Chartreuse verde
- 22.5 ml de licor de maraschino
- 22.5 ml de jugo de lima fresco
La preparación depende de un buen agitado:
- Agrega todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
- Agita vigorosamente hasta que esté bien frío (unos 12 segundos).
- Cuela doblemente en una copa coupe fría.
- Decora con una cáscara de lima si lo deseas.
Un Clásico Perdido—Y Su Revitalización Moderna
A pesar de su popularidad inicial, el Last Word cayó en el olvido después de la Segunda Guerra Mundial. El Chartreuse verde se volvió escaso y los gustos se orientaron hacia bebidas más simples y menos herbáceas. La receta sobrevivió principalmente en polvorientos manuales de barras y la memoria institucional de los bartenders del club.
A inicios de los 2000, el bartender de Seattle Murray Stenson revivió el interés al desenterrar el Last Word de una reimpresión de 1951 de "Bottoms Up!". Se difundió rápidamente entre la comunidad de cócteles artesanales—los bartenders buscaban algo fresco, complejo y con sabor intenso. Su estructura de partes iguales lo hacía ideal para variaciones creativas, dando origen a clásicos modernos como el Paper Plane y Naked & Famous. Hoy en día, aparece regularmente en menús de cócteles a nivel mundial.
El Duradero Impacto Cultural del Last Word
El Last Word conecta épocas. Desde los clubs de cena de la Prohibición y el vaudeville de la era del jazz hasta el renacimiento actual de los cócteles artesanales, su trayectoria refleja cómo la cultura de bebidas se adapta y evoluciona. Igualmente mezcla intriga y equilibrio, su receta fomenta la experimentación. Ya sea disfrutado como clásico o reinventado en formas contemporáneas, el Last Word sigue inspirando tanto a profesionales de la hospitalidad como a aficionados en casa, conectando generaciones a través de un cóctel único e inolvidable.