Hay algo innegablemente fascinante en los cócteles con nombres misteriosos, y pocos son tan evocadores como el Corpse Reviver No. 2. Imagina entrar en un speakeasy con poca luz, de esos que prosperaron durante los locos años 20, donde susurros de secretos y jazz llenan el aire. Entre los choques de copas y las conversaciones animadas, un barman prepara con destreza un cóctel conocido por su poder para despertar incluso a los muertos —o eso dice la leyenda. Entonces, ¿cuál es la verdadera historia detrás del cóctel Corpse Reviver No. 2 y por qué sigue atrayendo a entusiastas y bartenders por igual?
El Corpse Reviver No. 2 tiene sus raíces en una época en la que los cócteles se elaboraban como elixires para la mañana siguiente—apropiadamente nombrados para revivir a alguien de las indulgencias de la noche anterior. La primera mención documentada proviene de la edición de 1930 de la guía seminal para bartenders de Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book. Craddock, un renombrado bartender que trabajó en el Hotel Savoy de Londres, lista una serie de cócteles Corpse Reviver, donde el No. 2 se destaca como un favorito del público debido a su perfil de sabor perfectamente equilibrado.
La inclusión del Corpse Reviver No. 2 por parte de Craddock en su icónico libro durante la época de la Prohibición en los Estados Unidos refleja un tiempo fascinante cuando la cultura del cóctel florecía a pesar de la prohibición del alcohol. Los speakeasies, bares ocultos donde la gente se reunía clandestinamente para disfrutar una o dos copas, se convirtieron en focos de innovación, y los bartenders eran alquimistas de su era, creando brebajes que se convertirían en clásicos atemporales.
Mientras que el original Corpse Reviver No. 2 es celebrado por su equilibrio entre dulce y ácido con un toque de amargor, los mixólogos modernos han adoptado giros creativos a este clásico. Algunas variaciones incorporan diferentes tipos de ginebra, desde perfiles florales hasta herbales, para añadir matices únicos a la receta tradicional. Otros juegan con el componente cítrico, sustituyendo el jugo de limón por jugo de naranja sanguina para un color y profundidad más ricos.
La influencia del Corpse Reviver No. 2 es evidente en la cultura del cóctel actual, ya que a menudo aparece en menús de bares exclusivos alrededor del mundo. Ya sea en un bar de cócteles artesanales en Brooklyn o en un salón histórico de París, la bebida epitomiza la mezcla de reverencia histórica y estilo contemporáneo que define la mixología moderna.
Preparación:
El Corpse Reviver No. 2 sigue siendo un cóctel de contradicciones, capaz no solo de revivir espíritus sino también de evocar nostalgia e intriga. Ya seas un historiador de corazón o un entusiasta del cóctel ávido por ampliar tu repertorio, el encanto del Corpse Reviver No. 2 es innegable. ¿Por qué no levantar una copa por la sofisticación del pasado y preparar esta bebida histórica tú mismo? Quizás sientas que te transportas a otra época —revivido, renovado y listo para conquistar el mundo, un sorbo a la vez.