Actualizado el: 6/3/2025
Mimosa de Champagne: Historia, Receta y Consejos para Servir
Una champagne mimosa es un cóctel clásico para el brunch que une vino espumoso con jugo cítrico fresco, más comúnmente de naranja. Esta bebida simple y refrescante es apreciada por su ligereza efervescente y la manera en que logra un equilibrio perfecto entre festivo y refrescante.
Los orígenes de la Mimosa
La historia de la mimosa se remonta a la década de 1920, con afirmaciones que rastrean su debut en el Hôtel Ritz de París. El cóctel toma su nombre de la brillante flor amarilla mimosa, que refleja el vibrante color de la bebida misma. Mientras que su pariente cercano, el Buck's Fizz, fue creado en Londres en 1921 con más champagne y menos jugo, la mimosa equilibró la ecuación—partes iguales de champagne y jugo de naranja, haciéndola accesible para un consumo relajado durante todo el día.
Receta clásica de Mimosa de Champagne
- 75 ml de champagne seco o vino espumoso brut bien frío
- 75 ml de jugo de naranja recién exprimido (bien colado)
- Opcional: 5 ml de triple sec o licor de naranja para un toque de complejidad
- Enfría bien tanto el vino espumoso como el jugo antes de mezclar.
- Vierte 75 ml de jugo de naranja en una copa flauta o con tallo.
- Agrega cuidadosamente 75 ml de champagne para conservar las burbujas.
- Remueve suavemente una vez, si lo deseas, o deja que las burbujas mezclen naturalmente las capas.
- Si usas, añade 5 ml de triple sec al jugo antes de agregar el champagne.
Cómo elegir el mejor Champagne y jugo
La elección del vino espumoso y el jugo marca una gran diferencia en el sabor y la textura de una mimosa. Los champagnes secos y crujientes o los vinos espumosos estilo brut permiten que el brillo del jugo de naranja destaque y evitan que la bebida sea empalagosa. El auténtico champagne francés añade una complejidad sutil, pero el cava de calidad o el prosecco ofrecen excelentes alternativas amigables para el bolsillo.
- Opta por vino espumoso brut o extra brut—evita estilos demi-sec o dulces.
- El jugo de naranja recién exprimido ofrece frescura y evita la aspereza de los concentrados.
- Para un giro más aromático, prueba naranja sanguina, mandarina o incluso toronja, pero mantén la misma proporción.
Ideas creativas para servir y decorar
- Decora con una rodaja fina de naranja, un twist o incluso una cáscara de toronja en espiral.
- Para un brunch festivo, llena los bordes de la copa flauta con azúcar fina o sal rosa antes de verter la bebida.
- Agrega un chorrito (5 ml) de licor de fruta—como flor de saúco o frambuesa—para una variación delicada.
- Sustituye la mitad del jugo de naranja por jugo de mango o piña para una versión tropical.
- Sirve en copas coupe para una sensación vintage, usando las mismas proporciones.
Consejos y mejores prácticas para la receta de Mimosa
- Siempre enfría bien los ingredientes—nunca añadas hielo a la copa, pues diluye las burbujas.
- Vierte el vino espumoso despacio para preservar la efervescencia.
- Sirve inmediatamente después de verter para obtener el máximo aroma y burbujeo.
- Mezcla las mimosas al momento de servir, no con anticipación. Las burbujas se desvanecen rápido en la jarra.