¿Qué cócteles puedo preparar con jarabe de lavanda?

Jarabe de lavanda en una botella de vidrio junto a lavanda fresca

El jarabe de lavanda aporta una nota aromática y sutilmente floral a los cócteles, transformando bebidas habituales con su esencia única. Ya busques algo ligero y burbujeante o complejo y con protagonismo de los licores, este jarabe es un añadido versátil tanto para bartenders caseros como profesionales.

¿Por qué usar jarabe de lavanda en cócteles?

Unos pocos mililitros de jarabe de lavanda iluminan las bebidas con aromas florales suaves y un toque de dulzura. Combina especialmente bien con destilados botánicos como ginebra y mezcladores naturalmente ácidos como limón o lima. Los aceites de lavanda del jarabe son potentes, por lo que un poco rinde mucho, ideal para cócteles personalizados, brunchs de primavera o para dar un giro a los clásicos.

Los mejores cócteles para preparar con jarabe de lavanda

Comienza con estas bebidas con un perfil floral para apreciar toda la gama del jarabe de lavanda, desde spritzes hasta sours intensos. Las medidas a continuación usan ml para precisión y fácil escalado.

Cóctel de limonada con lavanda

45 ml vodka
15 ml de jarabe de lavanda
30 ml de jugo de limón fresco
60 ml de agua con gas fría
Rueda de limón o ramita de lavanda para decorar

Agitar enérgicamente el vodka, jarabe de lavanda y jugo de limón con hielo.
Colar en un vaso highball lleno de hielo.
Completar suavemente con agua con gas fría.
Decorar con una rueda de limón o ramita de lavanda fresca.

Lavender lemonade cocktail in a highball glass with lemon wheel and lavender

Sour de ginebra con lavanda

60 ml de ginebra
15 ml de jarabe de lavanda
22.5 ml de jugo de limón fresco
15 ml de clara de huevo (opcional, para espuma)
Lavanda seca o ralladura de limón para decorar

Agitar en seco todos los ingredientes, excepto la decoración (sin hielo) si usas clara de huevo.
Agregar hielo y agitar nuevamente hasta que esté bien frío.
Colar finamente en copa coupe o Nick & Nora.
Espolvorear lavanda seca o ralladura de limón sobre la espuma.

Giro de mojito con lavanda

45 ml de ron blanco
10 ml de jarabe de lavanda
30 ml de jugo de lima fresco
6–8 hojas de menta fresca
60 ml de agua con gas
Cuña de lima o ramita de menta para decorar

Machacar suavemente las hojas de menta en la coctelera.
Agregar ron, jarabe de lavanda y jugo de lima con hielo.
Agitar brevemente y colar en vaso alto lleno de hielo.
Completar con agua con gas.
Decorar con una ramita de menta o una cuña de lima.

Lavender mojito in a tall glass with mint and lime

Otras formas creativas de usar jarabe de lavanda

Sustituye jarabe simple por jarabe de lavanda en un French 75 para un cóctel de ginebra con lavanda espumoso.
Agrega 10 ml a una copa de cava, prosecco o vino espumoso seco.
Prueba una variación floral del Collins con ginebra, limón y soda.
Mézclalo en limonada (con o sin alcohol) para una bebida elegante en un picnic.

Consejos para mezclar con jarabe de lavanda

Comienza con 10–15 ml de jarabe; aumenta gradualmente al gusto.
Combínalo con licores que complementen o contrasten las suaves notas florales de la lavanda: ginebra, vodka y ron ligero son los mejores.
Equilibra los sabores florales con acidez (jugo fresco de limón o lima) para una bebida más vibrante.
Decora con hierbas frescas o flores comestibles para un atractivo visual y aromático.