Actualizado el: 6/3/2025
Usar Mango Fresco en Cócteles
El mango fresco transforma un cóctel con un sabor brillante y veraniego y una textura sedosa. Su dulzura natural y su color vívido funcionan maravillosamente en todo, desde sours tropicales hasta highballs vibrantes. Para bartenders caseros y profesionales por igual, el mango es una fruta versátil: fácil de preparar, mezclar y combinar con una variedad de licores.
Por Qué el Mango Fresco Funciona en Cócteles
Los bartenders recurren al mango fresco por su dulzura vibrante y flexibilidad. La pulpa aterciopelada del mango se mezcla en purés suaves, creando una sensación en boca deliciosa en cualquier bebida agitada o mezclada. El mango en rodajas aporta aromas tropicales y un bocado limpio y jugoso como adorno. Su acidez equilibrada evita que los cócteles se vuelvan empalagosos.
Cómo Preparar Mango para Cócteles
- Elige mangos maduros, que ceden ligeramente al tacto y tienen aroma tropical.
- Pela y quita el hueso; corta la pulpa en dados para facilitar la mezcla o el machacado.
- Mezcla el mango en dados hasta obtener un puré suave y sedoso, sin fibras.
- Cuela finamente el puré si deseas una textura perfectamente suave.
- Usa rodajas de mango como adorno para aportar un toque visual y aromático.
Receta Simple de Cóctel con Mango Fresco
La fruta fresca combina maravillosamente con cítricos y una amplia variedad de licores base. Prueba esta receta fácil de un cóctel estilo sour con mango como protagonista.
- 45 ml de ron o vodka
- 30 ml de puré de mango fresco
- 22,5 ml de jugo fresco de lima
- 15 ml de jarabe simple (1:1 azúcar y agua)
- Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo.
- Agita vigorosamente durante 12 segundos hasta que esté bien frío.
- Cuela finamente en una copa fría o vaso bajo con hielo fresco.
- Decora con una rodaja fresca de mango o una rueda de lima.
Consejos para Usar Mango Fresco en Cócteles
- Equilibra la dulzura: El mango maduro puede ser intensamente dulce; ajusta los cítricos y el jarabe al gusto.
- Cuela los purés para obtener bebidas más sedosas o déjalos con pulpa para un estilo rústico, ambos son válidos.
- El mango combina bien con vodka, ron, tequila, ginebra y vino espumoso.
- Para un sabor más profundo, añade una pizca de chile, menta o jengibre rallado.
