Actualizado el: 6/3/2025
Receta de Margarita de Durazno y Albahaca
Una margarita de durazno y albahaca transforma el clásico amado al fusionar duraznos maduros y jugosos con la frescura herbal de la albahaca fresca. Esta combinación resalta la dulzura veraniega, con la albahaca que equilibra y redondea el entusiasmo de la fruta. El resultado es un cóctel que se siente fresco e inesperado, ofreciendo aromas en capas y un giro sutil al perfil cítrico clásico de una margarita.
Por qué el durazno y la albahaca funcionan tan bien juntos
El durazno maduro aporta notas florales y mieladas equilibradas por una acidez jugosa, lo que lo convierte en un compañero natural para la lima ácida y el tequila terroso. Las suaves notas picantes y el aroma de la albahaca cortan la naturaleza almibarada del durazno, evitando que la bebida sea empalagosa. Un toque de carácter herbal amplifica la frescura, permitiendo que ambos ingredientes brillen sin opacarse mutuamente.
Ingredientes de la Margarita de Durazno y Albahaca
- 60 ml de tequila blanco
- 30 ml de puré de durazno fresco (de duraznos maduros)
- 22,5 ml de jugo de lima fresco
- 15 ml de licor de naranja (triple sec o Cointreau)
- 10 ml de jarabe simple (ajustar al gusto)
- 3–4 hojas frescas de albahaca
- Sal fina o sal con chile para el borde (opcional)
- Rodaja de durazno y ramita de albahaca fresca para decorar
Método: Cómo preparar una Margarita de Durazno y Albahaca
- Si se desea, escarcha un vaso old fashioned con sal fina o sal con chile. Pasa una rodaja de lima por el borde y sumérgelo en la sal.
- En una coctelera, machaca suavemente las hojas de albahaca para liberar su aroma—evita triturarlas para un sabor limpio.
- Agrega 60 ml de tequila, 30 ml de puré de durazno, 22,5 ml de jugo de lima, 15 ml de licor de naranja y 10 ml de jarabe simple.
- Llena con hielo y agita vigorosamente por 12–15 segundos.
- Cuela doblemente en el vaso preparado lleno de hielo fresco.
- Decora con una rodaja de durazno y una ramita vibrante de albahaca.
Equilibrando Durazno, Cítricos y Albahaca—Consejos de Expertos
- Elige duraznos maduros y fragantes—la fruta no madura carece de dulzura e intensidad de sabor.
- Para el puré de durazno, simplemente licua durazno pelado y cuela finamente. El puré de durazno enlatado o embotellado de buena calidad funciona si no hay fresco disponible.
- Usa solo suficiente albahaca para realzar—machacar en exceso o usar demasiadas hojas hace que la bebida sea amarga o con sabor a pasto.
- Prueba y ajusta el jarabe simple. La madurez del durazno determina cuánta dulzura extra se necesita.
- Intenta un borde de sal con chile o sal ahumada para tensión salada y aroma extra.
Sirviendo y Presentando tu Margarita de Durazno y Albahaca
La presentación deja brillar estos sabores. Usa un vaso old fashioned claro o de roca para mostrar el tono pastel de durazno del cóctel y el verde vivo de tu guarnición de albahaca. Colocar tanto la rodaja de durazno como la ramita de albahaca no solo sugiere sabor, sino que añade impacto aromático en cada sorbo. Mantén el hielo fresco y los cubos grandes para evitar que el trago se agüe demasiado rápido.
Combinaciones de Sabores y Variaciones
- Mezcla 10 ml de mezcal para un suave toque ahumado que realza la frescura de la fruta y la hierba.
- Añade 10 ml de licor de jengibre o jarabe fresco de jengibre para una complejidad especiada.
- Prueba durazno blanco y albahaca tailandesa para un giro más sutil.
- Combínalo con platos de verano: mariscos a la parrilla, ensalada de mango o crujientes totopos con salsa.