Actualizado el: 6/3/2025
¿Cuáles son algunos cócteles populares a base de vino?
El vino no es solo para beber solo; puede crear algunos de los cócteles más vibrantes y que más agradan al público. Desde refrescos clásicos europeos hasta bebidas modernas e innovadoras, los cócteles a base de vino combinan los matizados sabores de la fermentación y el espíritu, a menudo acentuados por frutas frescas, hierbas o un toque de burbujeante.
Sangría: Cóctel Frutal que Agrada a Todos
Pocos cócteles unen a un grupo como una sangría bien hecha. Originaria de España, esta ponche mezcla vino tinto o vino blanco con brandy, azúcar y fruta fresca. Es altamente adaptable: algunas recetas añaden licor de naranja, amargos o agua con gas. La clave del éxito es dejar que la mezcla macere para que los sabores se fusionen antes de servir con hielo.
- 750 ml de vino tinto o vino blanco
- 60 ml de brandy
- 30 ml de licor de naranja (opcional)
- 50–75 g de azúcar (al gusto)
- Frutas variadas en rodajas: naranja, limón, frutos del bosque, manzana
- Cubos de hielo
- Combina el vino, brandy, azúcar y licor (si se usa) en una jarra grande.
- Agrega las frutas en rodajas; remueve suavemente.
- Refrigera durante 2–4 horas para permitir que los sabores se infundan.
- Sirve con hielo en vasos, colocando algo de fruta en cada uno.
Kir Royale: Elegancia Efervescente
Para algo espumoso, el Kir Royale ofrece sofisticación con un mínimo esfuerzo. Este clásico francés combina champán (o cualquier vino espumoso seco) con un toque de crème de cassis (licor de grosella negra). La bebida resultante ofrece un delicado equilibrio de bayas dulces y burbujas estimulantes — un aperitivo ideal o bebida para celebrar.
- Vierte la crème de cassis en una copa flauta fría.
- Llena lentamente con vino espumoso mezclando.
- Decora con una mora (opcional).
New York Sour: El Whisky se Encuentra con el Vino Tinto
El New York Sour eleva el clásico whisky sour al añadir una capa de vino tinto afrutado que flota encima. Visualmente impresionante y con mucho sabor, el vino añade color, aroma y un toque suave de taninos que combina perfectamente con el cítrico ácido y la dulzura suave de abajo. El truco: vierte el vino lentamente sobre el dorso de una cuchara para crear la característica “capa flotante.”
- 60 ml de whisky de centeno o bourbon
- 22.5 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de jarabe simple
- 15 ml de vino tinto seco
- Agita el whisky, jugo de limón y jarabe con hielo hasta que esté bien frío.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
- Vierte lentamente el vino tinto sobre el dorso de una cuchara para que flote encima.
Más Cócteles Notables a Base de Vino
- Aperol Spritz: Vino espumoso, Aperoly soda, con un color naranja brillante y un sabor agridulce.
- Bellini: Prosecco y puré de durazno, un clásico para el brunch.
- French 75: Ginebra, limón y azúcar cubierta con Champagne.
- Spritzer: Vino blanco y agua con gas para una refrescante ligereza.
Desde la exuberante fruta de la sangría hasta el dramatismo de un New York Sour, los cócteles a base de vino son tan diversos como los propios vinos. Ya sean espumosos, espirituosos o tipo ponche, hay una opción para cada gusto o reunión.