Actualizado el: 6/3/2025
Receta de Martini de Pumpkin Spice Latte
Pocos cócteles anuncian el otoño tan audazmente como el martini de pumpkin spice latte. Fusionando la comodidad de un pumpkin spice latte con la sofisticación de un martini, esta bebida se ha convertido en una favorita estacional imprescindible tanto para bartenders caseros como para anfitriones de fiestas.
La Historia Detrás del Martini de Pumpkin Spice Latte
Inspirados por la popularidad del pumpkin spice latte, los bartenders en la década de 2010 comenzaron a crear recetas de cócteles que combinaban sabores cremosos y cálidos con la estructura clásica del vodka martini. La bebida se difundió rápidamente en los menús otoñales, amada por su mezcla de café, calabaza y especias aromáticas. Su atractivo proviene de la nostalgia y versatilidad: un verdadero cóctel postre que puede ajustarse para ser dulce, fuerte o sedoso.
Martini de Pumpkin Spice Latte: Receta Clásica
- 45 ml de vodka (vainilla o natural)
- 30 ml de espresso o café cold brew fuerte
- 22.5 ml de licor de café (como Kahlúa)
- 30 ml de jarabe de pumpkin spice (ver abajo)
- 30 ml de crema espesa o leche
- Cubos de hielo
- Especia para pay de calabaza, para decorar
- Llena una coctelera con hielo para enfriar.
- Agrega vodka, espresso, licor de café, jarabe de pumpkin spice y crema.
- Agita vigorosamente durante 10–12 segundos hasta que esté bien mezclado y espumoso.
- Cuela finamente en una copa de cóctel o copa de champán fría.
- Espolvorea ligeramente con especias para pay de calabaza o canela en polvo.
Cómo Preparar Jarabe de Pumpkin Spice en Casa
La clave para un sabor auténtico es un jarabe real. Existen opciones comerciales, pero el jarabe casero aporta notas más frescas y especiadas, y te permite ajustar el dulzor o el picante.
- 250 ml de agua
- 200 ml de azúcar
- 60 ml de puré de calabaza (sin endulzar)
- 7.5 ml de canela molida
- 2.5 ml de jengibre molido
- 2.5 ml de nuez moscada
- 1 ml de clavo molido
- Combina todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio.
- Revuelve hasta que el azúcar se disuelva, luego deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
- Deja enfriar un poco y cuela a través de un colador fino o tela de queso.
- Guarda en un frasco limpio, en refrigeración, por hasta 1 semana.
Variaciones Alternativas del Martini de Pumpkin Spice Latte
- Cambia el vodka por ron especiado para notas más profundas y cálidas.
- Usa bourbon en lugar de vodka para una base caramelizada más rica.
- Para una versión sin lácteos, sustituye la crema por leche de avena o almendra.
- Experimenta con licores de café con sabor—licor de avellana o vainilla añaden complejidad.
Consejos para Servir y Decorar
- Enfría la copa previamente para un trago más suave y frío.
- Decora con una rama de canela, anís estrella o una ligera pizca de nuez moscada rallada para aromatizar.
- Para un toque extra indulgente, añade una capa de crema batida ligeramente y termina con especia para pay de calabaza.
- Si sirves en una fiesta, prepara la base (vodka, jarabe, licor de café) con anticipación y agita con hielo y crema al momento para obtener la mejor textura.
El martini de pumpkin spice latte no es solo el cóctel de moda del otoño: es un lienzo para la creatividad. Cambiando los licores, ajustando el dulzor o explorando diferentes decoraciones, puedes afinar su sabor para que combine con tu estado de ánimo u ocasión. Tanto acogedor como elegante, aporta calidez festiva a tu copa.