Sangría de Fresa y Mango: Un Giro Tropical

sangría de fresa y mango en copa de vino con fruta fresca

La sangría de fresa y mango equilibra sabores jugosos y bañados por el sol para quienes desean una jarra lista para el verano. Este cóctel combina mangos maduros y fresas dulces, mejor servido frío, para complacer fácilmente a un grupo. Desde la jugosidad de los mangos hasta el impulso aromático de las hierbas frescas y los cítricos, cada ingrediente da forma a la personalidad de tu sangría.

Elegir Tu Mango: El Tipo Importa

No todos los mangos ofrecen el mismo perfil de sabor. El clásico Ataulfo, también llamado mango miel o Champagne ofrece pulpa rica y mantequillosa y un dulzor pronunciado, ideal para una sangría suave. Los mangos Haden o Kent tienen una textura más fibrosa y una nota ligeramente más ácida. Para sangría, elige fruta completamente madura y fragante: el mango demasiado maduro aporta cuerpo abundante, mientras que la fruta poco madura es más aguda y aromática.

Receta de Sangría de Fresa y Mango

375 ml de Moscato de mango y fresa Moscato (o un vino Moscato dulce similar)
60 ml de licor de durazno (o de albaricoque o mango si prefieres)
150 ml de jugo de naranja (recomendado recién exprimido)
1 mango maduro, pelado y en cubos (aprox. 150 g)
125 g de fresas frescas, sin tallo y en rebanadas
30 ml de jugo de limón
90 ml de agua con gas (agregar antes de servir)
10 ml de jarabe simple (ajustar al gusto, opcional)
Unas hojas de menta fresca (opcional, para decorar)

Método Paso a Paso

Agrega el mango en cubos y las fresas en rodajas a una jarra grande.
Vierte 375 ml de Moscato de mango y fresa, 60 ml de licor de durazno, 150 ml de jugo de naranja y 30 ml de jugo de limón.
Revuelve suavemente para combinar la fruta y los líquidos.
Agrega 10 ml de jarabe simple si prefieres un dulzor extra; prueba y ajusta según sea necesario.
Cubre y refrigera por al menos 2 horas —deja que la fruta infunda y los sabores se mezclen.
Antes de servir, añade 90 ml de agua con gas fría. Revuelve brevemente.
Sirve en copas de vino con hielo. Decora con hojas de menta.

mango strawberry sangria pitcher showing fruit

Mejorando el Aroma y la Profundidad

Los añadidos herbales, cítricos y florales elevan la sangría tropical. La menta y la albahaca aportan frescura, mientras que la naranja, la lima y el maracuyá añaden vivacidad y complejidad. Algunos bartenders agregan un toque de licor de flor de saúco o incluso un chorrito de agua de coco para ligereza. Superponer madurez entre mango y fresa crea un perfil más redondo: usa fresas verdes en rodajas para acidez, o extra maduras para dulzura almibarada. La ralladura de naranja o un majado de albahaca fresca cambiarán dramáticamente las notas aromáticas superiores.

strawberry and mango with mint and lemon on table

Consejos para una Sangría Perfecta Siempre

La fruta madura es crucial —elige mangos y fresas con fragancia profunda y un poco de elasticidad al presionar.
El Moscato con infusiones de mango o fresa es ideal para sangría tropical, pero una mezcla con fruta fresca funciona igual de bien.
Para acidez, agrega 15 ml de jugo de lima o unas rodajas de manzana verde.
Evita dejar que los ingredientes con gas reposen demasiado tiempo para conservar la efervescencia.
Enfría las copas y la jarra antes de servir para una máxima frescura.