Actualizado el: 6/21/2025
Desentrañando los secretos de la receta perfecta de Ramos Gin Fizz

Si alguna vez te has encontrado en un bar de cócteles con poca luz, rodeado del murmullo de conversaciones y el tintinear de copas, es posible que hayas encontrado el legendario Ramos Gin Fizz. Esta bebida, con su espuma en la parte superior y textura sedosa, no es solo un cóctel; es una experiencia. Recuerdo mi primer sorbo como si fuera ayer: la delicia cremosa y cítrica que parecía bailar en mi lengua. ¡Fue amor al primer fizz! Ya seas un mixólogo experimentado o un curioso principiante, vamos a sumergirnos en el mundo de este cóctel clásico y descubrir sus secretos.
Datos rápidos
- Dificultad: Moderada
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Porciones: 1
- Contenido de alcohol: Aproximadamente 15-20% ABV
- Calorías: Alrededor de 250 por porción
La receta clásica del Ramos Gin Fizz
Crear el Ramos Gin Fizz perfecto es todo un arte. Originario de Nueva Orleans, esta receta clásica es un testimonio de la vibrante cultura de cócteles de la ciudad. Esto es lo que necesitarás:
- 60 ml ginebra
- 15 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de jugo de lima fresco
- 30 ml de jarabe simple
- 60 ml de crema
- 1 clara de huevo
- 3 gotas de agua de azahar
- Agua con gas para completar
- Hielo
Instrucciones:
- Combina la ginebra, el jugo de limón, el jugo de lima, el jarabe simple, la crema, la clara de huevo y el agua de azahar en un shaker sin hielo. Agita vigorosamente durante unos 10 segundos para emulsionar la clara de huevo.
- Agrega hielo y vuelve a agitar hasta que la mezcla esté bien fría.
- Cuela en un vaso highball sin hielo y completa con agua con gas.
- Revuelve suavemente para mezclar y disfruta de esta obra maestra espumosa.
Ingredientes y su papel en el cóctel
La belleza de esta mezcla radica en sus ingredientes. Cada componente juega un papel fundamental para crear ese equilibrio perfecto de sabores:
- Ginebra: La base de la bebida, que aporta una esencia botánica.
- Jugos cítricos: Los jugos de limón y lima añaden un toque refrescante que contrasta con la cremosidad.
- Jarabe simple: Equilibra la acidez y añade un toque de dulzura.
- Crema: Contribuye a una textura rica y aterciopelada.
- Clara de huevo: Responsable de la emblemática capa espumosa.
- Agua de azahar: Aporta una nota floral sutil que eleva el aroma general.
- Agua con gas: Proporciona un final ligero y efervescente.
Métodos de preparación y herramientas de bar
Hacer un Ramos Gin Fizz no solo se trata de los ingredientes; también es cuestión de técnica. Aquí algunos consejos para perfeccionar el proceso:
- Agitado en seco: Siempre comienza con un agitado en seco (sin hielo) para emulsionar correctamente la clara de huevo.
- Agitado con hielo: Sigue con un agitado con hielo para enfriar la bebida.
- Herramientas de bar: Un buen shaker es esencial, y un colador ayudará a conseguir esa consistencia suave.
Aspectos históricos y culturales del Ramos Gin Fizz
Este cóctel está lleno de historia. Creado por Henry C. Ramos en 1888 en el Imperial Cabinet Saloon de Nueva Orleans, pronto se convirtió en un favorito. La popularidad de la bebida creció durante la década de 1920, cuando los bartenders solían agitarla durante varios minutos para lograr la espuma deseada. Incluso hoy, sigue siendo un símbolo del rico patrimonio coctelero de Nueva Orleans.
Variaciones modernas y experimentos
Aunque el Ramos Gin Fizz tradicional es una obra maestra por sí solo, los bartenders modernos le han dado giros interesantes:
- Ramos Gin Fizz de café: Añade un shot de espresso para un toque con cafeína.
- Fizz de malvavisco: Incorpora jarabe de malvavisco para un toque dulce y nostálgico.
- Fizz sin ginebra: Sustituye la ginebra por un licor sin alcohol para una versión sin alcohol.
Consejos para el mejor Ramos Gin Fizz
Conseguir el fizz perfecto puede ser complicado, pero estos consejos te ayudarán a dominarlo:
- Agita vigorosamente: No temas poner fuerza en tu agitado; ¡cuanta más espuma, mejor!
- Ingredientes frescos: Usa siempre cítricos frescos y ginebra de alta calidad para un mejor sabor.
- Experimenta: No dudes en modificar la receta para adaptarla a tu gusto.
¡Comparte tu experiencia fizz-tástica!
Ahora que estás armado con todos los secretos para preparar un perfecto Ramos Gin Fizz, ¡es hora de agitar! Intenta hacer esta bebida icónica y cuéntanos cómo te salió en los comentarios. No olvides compartir tus creaciones fizz-tásticas con amigos y familia en las redes sociales — ¡salud por los buenos momentos y los grandes cócteles!