Le French 77 : retracer les origines et l’évolution d’un classique moderne

Avez-vous déjà été séduit par l'effervescence d'un cocktail qui semble à la fois intemporel et rafraîchissant de modernité ? Si vous avez déjà goûté un French 77, vous connaissez le charme envoûtant dont je parle. Mais d'où vient cette concoction pétillante, et comment a-t-elle trouvé sa place dans notre lexique contemporain des cocktails ? Il est temps de plonger dans l'histoire fascinante du cocktail French 77.

Contexte historique

Le French 77 est le cousin moins connu du plus célèbre French 75, un cocktail qui a d'abord ébloui les buveurs au début du XXe siècle. Nommé d'après le canon de campagne français de 75 mm utilisé durant la Première Guerre mondiale, le French 75 mélangeait gin, champagne, du jus de citron et du sucre pour créer une boisson aussi puissante que son homonyme militaire. Le French 77, cependant, opte pour une variation en introduisant une liqueur de fleur de sureau dans le mélange, lui conférant un profil floral et légèrement plus doux.

L'origine de l'ajout de fleur de sureau remonte à la popularité croissante de cette délicate liqueur dans la mixologie moderne. Cette décision a marqué le French 77 comme un cocktail qui embrasse de nouveaux horizons tout en respectant ses racines. Souvent élaboré avec St-Germain, une liqueur de fleur de sureau lancée dans les années 2000, le French 77 est devenu célèbre auprès de ceux qui recherchent quelque chose à la fois familier et délicieusement unique.

Versions modernes et variations

Dans la culture cocktail actuelle, le French 77 brille comme un incontournable du brunch et un classique des soirées sophistiquées. Des barmans du monde entier ont apporté leur touche à ce classique moderne. Certains remplacent le gin par de la vodka pour une finition plus douce, tandis que d’autres expérimentent avec différents vins effervescents pour ajuster la douceur et les bulles. Ce qui reste constant, c'est l'infusion de fleur de sureau, capturant l'essence du printemps dans un verre.

L'adaptabilité du cocktail en fait une toile de fond favorite pour les mixologues souhaitant impressionner. Notamment, certains ajoutent une touche de purée de fruit — comme framboise ou pêche — pour une explosion de couleur et de saveur supplémentaire, transformant le French 77 traditionnel en une expression artistique du goût personnel.

Section recette

• Ingrédients :
• 30 ml de gin
• 15 ml de liqueur de fleur de sureau (St-Germain recommandé)
• 15 ml de jus de citron frais
• Compléter avec du champagne ou du vin effervescent

1. Ajouter le gin, la liqueur de fleur de sureau et le jus de citron dans un shaker avec de la glace.
2. Bien secouer jusqu'à refroidissement.
3. Filtrer dans une flûte refroidie.
4. Compléter avec du champagne ou votre vin effervescent préféré.

• Présentation : Servir dans une flûte et garnir d’un zeste de citron ou d’un brin de menthe fraîche pour une touche élégante.

Levez votre verre à un classique

Le French 77 est plus qu’un simple cocktail ; c’est une expérience qui fait le pont entre saveur classique et innovation moderne. Que vous soyez en train de vous détendre lors d’un brunch ensoleillé ou de trinquer lors d’une soirée chic, le French 77 offre une délicieuse gorgée d’histoire à chaque bulle. Alors pourquoi ne pas essayer d’en préparer un vous-même ? Il pourrait bien devenir votre prochain cocktail préféré.