Mis à jour le: 6/8/2025
Comment Préparer un Campari Spritzer : Recette, Variantes et Conseils de Service
Le Campari Spritzer est un apéritif vibrant et amer-doux qui réunit la tradition italienne et une fraîcheur sans effort. Fondé sur l'amertume herbacée caractéristique de Campari, ce cocktail équilibre vin pétillant et une touche de soda pour créer une boisson fraîche et attrayante, idéale pour toute réunion détendue ou un toast avant le dîner.
Recette Classique du Campari Spritzer
Un Campari Spritzer met en valeur trois ingrédients principaux : le Campari, le vin pétillant (comme le Prosecco), et l'eau gazeuse. Sa préparation est simple — pas besoin de shaker ou d’équipement spécial.
- 60 ml de Campari
- 90 ml de Prosecco sec ou autre vin pétillant
- 30 ml d'eau gazeuse bien fraîche
- Une tranche d'orange ou un quartier de pamplemousse (pour la garniture)
- Des glaçons
- Remplissez généreusement un grand verre à vin ou un tumbler avec des glaçons.
- Versez 60 ml de Campari directement sur les glaçons.
- Ajoutez 90 ml de vin pétillant dans le verre.
- Complétez avec 30 ml d'eau gazeuse pour l’effervescence.
- Remuez brièvement pour bien mélanger.
- Décorez avec une tranche d'orange fraîche ou un quartier de pamplemousse.
Conseils pour un Campari Spritzer Parfait
- Utilisez des ingrédients bien frais pour maximiser à la fois la fraîcheur et les bulles.
- Le Prosecco est le vin pétillant traditionnel, mais le Cava sec ou le Brut Champagne offrent un profil plus vif et moins sucré.
- Les garnitures comptent : une tranche épaisse d'orange ou de pamplemousse accentue les notes d'agrumes du Campari.
- Pour les réunions, préparez à l'avance le Campari et le vin pétillant dans une carafe (respectez les proportions), en ajoutant juste avant de servir l'eau gazeuse fraîche et les glaçons dans chaque verre.
Variantes du Campari Spritzer à Essayer
La recette de base du spritzer est facile à personnaliser. De petites modifications libèrent de nouvelles saveurs tout en gardant le goût caractéristique du Campari.
- Spritz aux Agrumes : Utilisez 30 ml de jus frais d’orange sanguine ou de pamplemousse rose à la place de l'eau gazeuse pour plus de richesse et d'acidité.
- Campari Spritzer Tropical : Ajoutez 15 ml de jus d'ananas ou de purée de fruit de la passion à la recette de base pour une touche ensoleillée et légèrement sucrée.
- Amer-doux & Herbacé : Ajoutez 1 à 2 ml d’amer aromatique (comme l’amer à l’orange) ou un brin de romarin frais lors de la garniture pour une profondeur botanique.
- Option Faible en Alcool : Remplacez la moitié du vin pétillant par plus de soda, ou utilisez un vin pétillant non alcoolisé pour un spritz désaltérant.
Suggestions de Service & Choix de Verres
- Un verre à pied met en valeur la couleur de la boisson et la garde froide plus longtemps.
- Les tumblers bas apportent une ambiance détendue et décontractée — parfaits pour des remplissages faciles.
- Présentez sur un plateau lumineux avec des quartiers d'agrumes frais et un bol d’olives pour un authentique apéritif italien.
Un Campari Spritzer apporte une touche vivante à tout après-midi d'été ou réunion au coucher du soleil. Expérimentez les variantes et ajustez les proportions pour trouver votre rafraîchissement amer-doux idéal.