Qu'est-ce qu'un Negroni Spritz ?

negroni spritz dans un verre à vin avec une tranche d'orange en garniture

Le Negroni Spritz apporte une touche vivante au classique italien Negroni en associant son caractère emblématique amer-doux avec du vin pétillant. Servi sur beaucoup de glace et terminé avec des bulles, ce cocktail offre un corps plus léger et une effervescence supplémentaire qui le rendent idéal pour l'heure de l'apéritif ou une dégustation l'après-midi.

Origines et montée en popularité

Alors que le Negroni classique — un mélange équilibré de gin, Campari et vermouth doux — remonte à l'Italie du début du XXe siècle, la version spritz est une évolution plus récente. Avec la montée en popularité des cocktails à faible teneur en alcool et pétillants, le Negroni Spritz a rejoint les rangs des boissons italiennes modernes d'apéritif comme le Aperol Spritz. Sa couleur vibrante, sa complexité amère-douce et sa fraîche effervescence ont contribué à sa popularité rapide dans les bars à cocktail et les rassemblements estivaux.

Ingrédients principaux d'un Negroni Spritz

Gin: fournit la base botanique, souvent de type London dry classique
Campari: apporte la note amère essentielle d'agrumes et sa couleur inconfondable
Vermouth doux : apporte de la profondeur avec des notes d'herbes et d'épices
Vin pétillant : typiquement du prosecco, mais toute option sèche et effervescente convient
Orange fraîche : zeste exprimé ou tranche pour une garniture parfumée

Cette combinaison équilibre l'amertume, les saveurs botaniques et les bulles vives — rendant le Negroni Spritz facile à apprécier.

Recette du Negroni Spritz (mesures en ml)

30 ml de gin
30 ml de Campari
30 ml de vermouth doux
60 ml de prosecco ou autre vin pétillant sec
30 ml d'eau gazeuse (optionnel, pour un style plus léger)
Tranche ou zeste d'orange, pour la garniture

Comment préparer un Negroni Spritz

Remplissez généreusement un grand verre à vin ou un verre old fashioned de glace.
Ajoutez 30 ml de gin, 30 ml de Campari et 30 ml de vermouth doux.
Remuez brièvement pour refroidir et mélanger les spiritueux.
Complétez avec 60 ml de prosecco et, si vous préférez, 30 ml d'eau gazeuse pour une finition plus légère et rafraîchissante.
Exprimez les huiles d'un zeste d'orange au-dessus du verre ou décorez avec une tranche d'orange fraîche.

negroni spritz recipe ingredients and glass on a bar

Qu'est-ce qui rend un Negroni Spritz unique ?

L'ajout de vin pétillant élève le Negroni classique en un cocktail plus long et plus facile à consommer. En réduisant le gin et en augmentant les bulles, ce breuvage dense et alcoolisé devient quelque chose de frais et festif, tout en conservant cet attrait amer-doux caractéristique. Servi sur glace et garni d'orange, le résultat offre un contraste frais entre les spritz purs et les Negronis classiques servis agités.

negroni spritz with orange garnish in tall wine glass

Conseils de service et variations

Pour une amertume plus légère, remplacez le Campari par un autre apéritif rouge comme Select ou Aperol.
Essayez différents vins pétillants ; un prosecco plus sec accentue la vivacité, tandis que les variantes plus sucrées apportent de la rondeur.
Disposez la garniture d'orange de sorte que ses huiles flottent à la surface — cela amplifie l'arôme à chaque gorgée.