Mis à jour le: 6/3/2025
Quels autres cocktails puis-je préparer avec du whisky ?
Le whisky ne sert pas seulement à être dégusté pur ou mélangé dans un simple highball. Avec sa large gamme de saveurs — allant du fumé et épicé au doux et moelleux — il s'adapte parfaitement à une variété de cocktails. Que votre bouteille contienne du seigle, bourbon, de l'irlandais ou du Scotch, il existe un cocktail au whisky qui met en valeur ses meilleures notes. Voici un aperçu des boissons essentielles au whisky pour élargir votre répertoire, ainsi que ce qui rend chacune d'elles unique.
Cocktails classiques au whisky à essayer
- Manhattan: Un équilibre entre audace et élégance, ce classique se compose de 60 ml de whisky de seigle, 30 ml de vermouth doux et 2 ml de bitters Angostura, mélangé et filtré dans une coupe refroidie. Le résultat est riche, herbacé, avec des notes de caramel et d'épices provenant du vermouth. Une garniture avec une cerise est classique.
- Whiskey Sour: Acidulé, rafraîchissant et accessible, ce cocktail combine 60 ml de whisky (le bourbon est le plus courant), 22,5 ml de jus de citron frais et 15 ml de sirop simple. Ajoutez 15 ml de blanc d'œuf pour une texture veloutée et une mousse légère, ou omettez-le pour une acidité classique.
- Old Fashioned: Minimaliste mais plein de profondeur, l'Old Fashioned mélange 60 ml de whisky avec 1 cube de sucre (5 ml de sirop simple), 2 ml de bitters Angostura, et un zeste d'orange pour révéler la complexité naturelle du spiritueux.
- Mint Julep: Célèbre pour son lien avec le Kentucky Derby, cette boisson écrase 10 feuilles de menthe fraîche avec 15 ml de sirop simple, ajoute 60 ml de bourbon et de la glace pilée, le tout servi dans un verre refroidi. Frais et rafraîchissant, il transforme le bourbon en une boisson au goût frais de jardin.
- Irish Coffee: Ce classique chauffant rassemble 60 ml de whisky irlandais, 120 ml de café chaud infusé, et 15 ml de sirop de sucre demerara, surmonté d'une couche de crème légèrement fouettée. Soigneux et robuste, c'est un favori après le dîner.
Approches modernes et variations
- Boulevardier: Pour une variante du Negroni centrée sur le whisky, mélangez 45 ml de bourbon ou de seigle, 30 ml de Campari et 30 ml de vermouth doux. Amer, sucré et aromatique à parts égales.
- Penicillin: Ce classique moderne mélange 60 ml de Scotch blendé, 22,5 ml de jus de citron frais, 15 ml de sirop miel-gingembre, secoué et filtré sur glace, avec un flottant de 7,5 ml de Scotch Islay fumé. Un équilibre entre fumée, épices et agrumes.
- Gold Rush: 60 ml de bourbon, 22,5 ml de jus de citron, et 22,5 ml de sirop de miel (1:1 miel:eau), secoués pour une interprétation douce et axée sur le spiritueux du Whiskey Sour.
Choisir le bon whisky pour les cocktails
- Bourbon : Doux, sucré, riche en vanille et caramel ; parfait pour Old Fashioned, Whiskey Sour, Mint Julep et Gold Rush.
- Whisky de seigle: Plus épicé, plus robuste ; il brille dans les Manhattans et Boulevardiers.
- Whisky irlandais: Léger et doux ; fonctionne bien pour l’Irish Coffee ou les highballs simples.
- Scotch : Les expressions plus fumées ou tourbées ajoutent de la profondeur à un Penicillin ou un Rob Roy.
Conseils de pro pour préparer des cocktails au whisky à la maison
- L'équilibre est tout : Le jus frais et les sirops de qualité gardent votre boisson vivante, et n'hésitez pas à utiliser des bitters.
- Utilisez beaucoup de glace cristalline ; elle refroidit bien et dilue doucement, ce qui est particulièrement important pour les boissons fortement alcoolisées.
- Ne laissez pas la garniture au hasard — zeste, herbes et cerises peuvent ajouter de l'arôme et de l'élégance.
Des Old Fashioned soyeux aux sours modernes vibrants, la polyvalence du whisky signifie que vous n'êtes jamais loin de découvrir un nouveau favori. Essayez quelques recettes, expérimentez avec les styles de whisky, et remarquez comment même de petits ajustements modifient complètement l'ambiance et la saveur d'un cocktail.