Zaktualizowane: 6/3/2025
Historia koktajlu Brandy Alexander
Bogaty, kremowy i nieco dekadencki, Brandy Alexander podążał niezwykłą ścieżką od innowacji sprzed prohibicji po powojenną klasykę salonów i dalej. Jego historia odzwierciedla zmieniające się gusta związane z alkoholami, kulturą koktajlową, a nawet samą popkulturą.
Pochodzenie i debiut na początku XX wieku
Koktajl Alexander pojawił się po raz pierwszy w podręcznikach barmańskich około 1910 roku, zwykle jako prosty miks ginu, crème de cacao i śmietany. Dokładny wynalazca jest nieznany, gdyż przepisy na kremowe, o smaku czekoladowym koktajle zaczęły pojawiać się w nowojorskich hotelowych barach mniej więcej w tym czasie. Brandy Alexander — wersja, która zdobyła prawdziwą sławę — zastąpiła gin brandy, dodając bogatszy smak i jedwabistą fakturę, która podbiła serca entuzjastów i miłośników alkoholu.
Ewolucja przepisu na Brandy Alexander
Podczas gdy Alexander na bazie ginu pozostaje ciekawostką historyczną, to brandy wyniosło ten napój do statusu klasyka. Wczesne przepisy wymagały równych części brandy, białego crème de cacao i śmietany, wstrząsanych z lodem. Ta formuła dawała słodki, łagodny napój często podawany po kolacji lub jako świąteczna przyjemność.
Barmani w latach 20. i 30. XX wieku trzymali się tych proporcji, okazjonalnie zmieniając je lub używając cięższej śmietany dla większej rozpusty. W połowie XX wieku koktajl ugruntował swoją reputację jako wyrafinowany, dostępny dla wszystkich hit — ulubieniec salonów hotelowych i prywatnych klubów.
Główne składniki Brandy Alexander
- 30 ml brandy (użyj dobrej jakości Koniaku lub brandy dla bogactwa smaku)
- 30 ml białego crème de cacao (nie ciemniejszej wersji)
- 30 ml świeżej podwójnej śmietany
- Świeżo starta gałka muszkatołowa (do ozdoby, niezbędna dla aromatu i tradycji)
Sposób przygotowania
- Dodaj 30 ml brandy, 30 ml białego crème de cacao i 30 ml śmietany do shakera koktajlowego z dużą ilością lodu.
- Wstrząsaj energicznie, aż zewnętrzna część shakera stanie się mroźna, a napój dobrze schłodzony.
- Przelej przez sitko do schłodzonego kieliszka coupe lub koktajlowego.
- Obficie udekoruj świeżo startą gałką muszkatołową.
Kontekst kulturowy i zmieniające się gusta
Brandy Alexander osiągnął szczyt popularności w latach 50. i 60. — epoce, która celebrowała rozpustne, przypominające desery napoje w klubach kolacyjnych i na przyjęciach. Jego kremowa słodycz, subtelne ciepło brandy i prosta elegancja przyciągały szerokie grono pijących. W miarę jak w końcu XX wieku rosła popularność lżejszych koktajli aperitifowych, Brandy Alexander zyskał mniej popularności, ale nigdy nie zniknął. Renesans klasycznych koktajli i bary rzemieślnicze przywróciły napój do centrum uwagi nowego pokolenia.
Znani fani i momenty w popkulturze
Fanki i fani Brandy Alexandra to zarówno arystokracja, jak i gwiazdy Hollywood. John Lennon kiedyś ogłosił, że to jego ulubiony koktajl, słynnie wprowadzając go Harry’emu Nilssonowi. W filmach postać grana przez Dudleya Moore’a w 'Arthurze' oraz goście w 'Mad Men' zamawiają go jako symbol bujnej, beztroskiej rozpusty. Nawet królowa Elżbieta II podobno lubiła łagodniejszą, ginową wersję Alexandra w londyńskich klubach.
Dlaczego Brandy Alexander przetrwał
Dzięki prostej formule równych części, kremowej dekadencji i poczuciu retro glamour, Brandy Alexander pozostaje trwałą przyjemnością dla miłośników deserowych koktajli i każdego, kto jest ciekaw klasycznych przepisów, które ukształtowały kulturę barową. Niezależnie od tego, czy jest delektowany z sentymentu czy z ciekawości, dobrze zrobiony Brandy Alexander zaprasza do małej celebracji w każdym kieliszku.