Zaktualizowane: 6/3/2025
Pochodzenie koktajlu Tuxedo i jego legendarna nazwa
Wyjątkowy zarówno pod względem wyglądu, jak i tradycji, Tuxedo to koktajl, który nosi nazwę tak samo elegancką jak sam napój. Poza recepturą, jego historia jest spleciona z kulturowym pejzażem Nowego Jorku przełomu XIX i XX wieku — a w szczególności z jednym legendarnym klubem towarzyskim, który ukształtował styl późnego XIX wieku.
Klub Tuxedo: Miejsce powstania ikonicznej nazwy
Koktajl Tuxedo jest nierozerwalnie związany z klubem towarzyskim Tuxedo Park w Nowym Jorku. W latach 80. XIX wieku Tuxedo Park stało się ekskluzywnym azylem dla amerykańskiej elity, znanym z wystawnych wydarzeń i naciskiem na nowoczesną elegancję. Klub słynął z wprowadzenia brytyjskiego krótkiego żakietu — skróconego i unowocześnionego w stosunku do tradycyjnego fraka — do amerykańskiego społeczeństwa. Ten element garderoby stał się znany jako "tuxedo", a wraz z nim nazwa parku stała się synonimem formalnego luksusu.
To właśnie w tym wyższej klasy otoczeniu pojawił się po raz pierwszy koktajl Tuxedo, z przepisami publikowanymi w nowojorskich podręcznikach barmańskich na początku XX wieku. Nazwa szybko stała się synonimem wyrafinowanego, miejskiego picia — Martini w wersji tak gładkiej i dostojnej jak jego modowy odpowiednik.
Kulturowy rezonans i trwałe skojarzenia
Nazywanie koktajlu "Tuxedo" przywoływało blask ery Gilded Age w Manhattan , eleganckie stroje i rytuały godzin obiadowych. Nazwa trwa jako symbol ponadczasowego stylu; dziś zamówienie takiego koktajlu wciąż niesie ze sobą poczucie wyjątkowości, przywołując erę białych rękawiczek, ciętego szkła i żywego jazzu. Dla barmanów dziedzictwo Tuxedo to również aspekt techniczny — wytrawna, zdecydowana równowaga ginu, wermutu i aromatów, która pozostaje podstawą klasycznej sztuki barmańskiej.
Przepis na koktajl Tuxedo (wersja klasyczna)
- 45 ml London dry gin
- 22,5 ml wytrawnego wermutu
- 7,5 ml likieru maraschino
- 1 ml absyntu (lub zamiennika absyntu)
- 2 ml pomarańczowego bitters
- Skórka z cytryny lub oliwka do dekoracji
Sposób przygotowania koktajlu Tuxedo
- Schłódź kieliszek coupe lub Nick & Nora.
- Dodaj gin, wermut, likier maraschino, absynt i pomarańczowe bitters do szklanki do mieszania z dużą ilością lodu.
- Mieszaj przez 20–25 sekund, aż dobrze się schłodzi.
- Przelej do przygotowanego kieliszka.
- Ozdób cienką skórką z cytryny lub pojedynczą zieloną oliwką.
Wariacje przepisu Tuxedo i notatki degustacyjne
Koktajl Tuxedo często porównywany jest do klasycznego Martini, jednak jego subtelne nuty maraschino i absyntu wyróżniają go delikatnym, orzechowym aromatem i lekką ziołową nutą. Niektóre wersje podwajają ilość ginu, stosują tylko płukanie absyntu albo zastępują cytrynę oliwką, odzwierciedlając zmiany w palecie smakowej kontynentalnej i amerykańskiej na początku XX wieku.
Dlaczego Tuxedo przetrwał
Od swojej modnej nazwy po trwałe miejsce w menu koktajlowym, historia Tuxedo to coś więcej niż napój. To gra historii i gościnności — kieliszek złotej ery Nowego Jorku, precyzyjny i stonowany, nigdy niemodny.