Napisane przez: Ava Mitchell
Zaktualizowane: 6/8/2025

Ulubione

Udostępnij

Niezbędne klasyczne koktajle, które powinien opanować każdy entuzjasta

Znajomość kilku kultowych koktajli otwiera świat smaków, historii i gościnności. Te napoje są cenione nie tylko za smak, ale również za prezentację fundamentalnych technik barmańskich. Od mocnych koktajli bazujących na alkoholu po żywe mieszanki cytrusowe — klasyczne koktajle stanowią fundament, który każdy miłośnik drinków powinien pewnie przygotowywać, czy to dla gości, czy na swoją przyjemność.

Ponadczasowa Piątka: Klasyki warte nauki

• Martini: Czyste, wyraźne i nieograniczenie konfigurowalne z ginem lub wódką.
• Old Fashioned: Whiskey, cukier, bittery i pomarańczowa skórka tworzą gładkie, napędzane duchem doznanie.
• Margarita: Jasna tequila, ostra limonka i słona krawędź — cytrusowe orzeźwienie z serca.
• Mojito: Biały rum, świeża mięta, limonka, cukier i woda gazowana na chłodny, orzeźwiający napój.
• Negroni: Gin, Campari i słodki wermut łączą się w gorzko-słodki, złożony łyk.

Martini: Kwintesencja koktajlu

• 60 ml ginu (lub wódki)
• 10 ml wytrawnego wermutu
• Skórka cytryny lub oliwka (ozdoba)

• Dodaj gin i wermut do szklanki do mieszania z lodem.
• Mieszaj, aż będzie dobrze schłodzone (około 30 sekund).
• Przelej do schłodzonej kieliszka do martini.
• Udekoruj skórką cytryny lub oliwką.

Old Fashioned: Standard whisky

• 60 ml bourbonu lub whisky żytniej
• 5 ml syropu prostego
• 2 ml bitterów Angostura
• Skórka pomarańczy (ozdoba)

• Połącz whisky, syrop prosty i bittery w szklance typu rocks z lodem.
• Delikatnie wymieszaj, aż się dobrze schłodzi.
• Wyciśnij skórkę pomarańczy nad drinkiem i wrzuć ją do środka.

Margarita: Cytrusowy hit imprezy

• 45 ml tequili
• 25 ml soku z limonki (świeżo wyciśnięty)
• 15 ml triple sec (lub Cointreau)
• Sól (do obtoczenia krawędzi, opcjonalnie)
• Kawałek limonki (ozdoba)

• Obtocz krawędź schłodzonego kieliszka coupe lub rocks solą.
• Wstrząśnij tequilę, sok z limonki i triple sec z lodem.
• Przelej do przygotowanego kieliszka.
• Udekoruj kawałkiem limonki.

Mojito: Świeże i orzeźwiające

• 50 ml białego rumu
• 25 ml świeżego soku z limonki
• 15 ml syropu prostego
• 8-10 świeżych liści mięty
• Woda sodowa (do dopełnienia)
• Gałązka mięty (ozdoba)

• Delikatnie rozgnieć miętę z syropem prostym i sokiem z limonki w wysokiej szklance.
• Dodaj rum i napełnij szklankę lodem.
• Dopełnij wodą sodową i delikatnie wymieszaj.
• Udekoruj gałązką mięty.

Negroni: Gorzkawo-słodka równowaga

• 30 ml ginu
• 30 ml Campari
• 30 ml słodkiego wermutu
• Skórka pomarańczy (ozdoba)

• Połącz wszystkie płyny w szklance do mieszania z lodem.
• Mieszaj, aż będzie schłodzone i dobrze wymieszane.
• Przelej do szklanki typu rocks na świeży lód.
• Udekoruj skórką pomarańczy.

Techniki mieszania, które każdy barman powinien znać

• Mieszanie vs. wstrząsanie: Mieszaj napoje oparte na alkoholu (np. Martini, Negroni) dla klarowności i jedwabistej tekstury; wstrząsaj koktajle cytrusowe (Margarita, Mojito) dla napowietrzenia i rozcieńczenia.
• Odmierzanie składników w mililitrach zapewnia spójność; nawet niewielkie odchylenia zmieniają ostateczną równowagę.
• Świeże ozdoby wzmacniają aromat i prezentację równie mocno jak smak.