Napisane przez: Ethan Parker
Zaktualizowane: 6/3/2025

Ulubione

Udostępnij

Czy syrop z lawendy jest bezpieczny do spożycia?

Syrop z lawendy zyskał popularność w koktajlach i deserach dzięki swojemu unikalnemu kwiatowemu charakterowi i relaksującemu aromatowi. Jednak ważne jest, aby wiedzieć, czy syrop na twoim barowym wózku jest naprawdę bezpieczny do picia — zwłaszcza gdy jest domowej roboty.

Co sprawia, że syrop z lawendy jest bezpieczny do spożycia?

Bezpieczeństwo syropu z lawendy zależy od jakości i źródła użytej lawendy. Nie każda lawenda nadaje się do spożycia: niektóre odmiany są przeznaczone wyłącznie do celów ozdobnych lub mogą być traktowane pestycydami i chemikaliami nieodpowiednimi do spożycia.

• Używaj wyłącznie lawendy kulinarnej do syropów i zastosowań spożywczych.
• Lawenda kulinarna (Lavandula angustifolia) jest wolna od szkodliwych pozostałości i uprawiana dla swojego delikatnego smaku.
• Unikaj lawendy kupowanej w sklepach z artykułami rękodzielniczymi, kwiaciarniach lub centrach ogrodniczych, chyba że jest oznaczona jako jadalna.

Gdzie znaleźć bezpieczną lawendę do syropu

• Zaopatruj się w renomowanych sklepach z przyprawami, specjalistycznych sklepach internetowych z produktami kulinarnymi lub sklepach gourmet.
• Szukaj opakowań oznaczonych jako „lawenda kulinarna”, „jadalna” lub „spożywcza.”

Wybór odpowiedniego rodzaju suszonej lawendy gwarantuje, że twój domowy syrop będzie nie tylko smaczny, ale także wolny od toksyn i niewłaściwych chemikaliów.

Jak bezpiecznie przygotować syrop z lawendy

• Połącz 250 ml wody i 250 ml zwykłego cukru granulowanego w garnku.
• Dodaj 2 łyżki (10 ml) suszonych kwiatów lawendy kulinarnej.
• Delikatnie podgrzewaj do momentu, aż zacznie lekko wrzeć, mieszając, aż cukier się rozpuści.
• Zdejmij z ognia i odstaw na 20–30 minut, następnie odcedź kwiaty.
• Przechowuj w czystej, szczelnie zamkniętej butelce w lodówce do dwóch tygodni.

Syrop z lawendy w koktajlach: smaki i uwagi dotyczące bezpieczeństwa

Lawenda kulinarna, jeśli jest prawidłowo pozyskana i przygotowana, dodaje delikatnego kwiatowego podkreślenia do ginu sour, lemoniad i nawet napojów kawowych. Zbyt duża ilość może wprowadzić gorzkość lub mydlany posmak, dlatego kluczem jest umiar – zaczynaj od małych ilości i dostosuj do smaku.

• Zawsze informuj gości lub klientów, jeśli koktajl zawiera syrop z lawendy, ponieważ niektórzy mogą być uczuleni na jadalne kwiaty.
• Przechowuj domowy syrop w lodówce i wyrzucaj go, jeśli zmieni kolor, zapach lub klarowność.