Jak zrobić meksykańskie martini z krewetkami

meksykańskie martini z krewetkami w kieliszku koktajlowym z krewetkami i ozdobą z limonki

Niewiele koktajli oddaje żywą energię przybrzeżnego Meksyku tak jak meksykańskie martini z krewetkami Martini. Czasem nazywane „Coctel de Camarones Martini”, ten wyrazisty, pikantny napój stanowi pomost między koktajlem owoców morza a klasycznym martini. Tradycyjnie podawany w barach przy plaży lub na przyjęciach w ogrodzie, nie jest tylko orzeźwiającym napojem — to także imponująca przystawka.

Wybór składników do meksykańskiego martini z krewetkami

W swojej istocie przepis łączy idealnie ugotowane krewetki z wyrazistą cytrusową nutą, świeżym sokiem pomidorowym i klasycznymi meksykańskimi przyprawami. Oto, na co zwrócić uwagę, zbierając składniki:

Krewetki: Użyj świeżych, średnich lub dużych krewetek, obranych i pozbawionych żyłki; krewetki już ugotowane oszczędzają czas i zapewniają jędrną konsystencję.
Sok pomidorowy: Wybierz czysty sok pomidorowy, nie mieszankę — dzięki temu lepiej kontrolujesz smaki i poziom przypraw.
Cytrusy: Kluczowy jest świeży sok z limonki dla jasności i kwasowości.
Posiekane warzywa: Czerwona cebula, ogórek, pomidor i jalapeño dostarczają chrupkości i ostrości.
Ostry sos i sos Worcestershire: Wybierz swoje ulubione marki; dodają one pikantnej, wyrazistej głębi.
Tequila (opcjonalnie): Dla autentycznego twistu martini dodaj odrobinę blanco tequili.

Przepis na meksykańskie martini z krewetkami (Coctel de Camarones Martini)

150 ml soku pomidorowego
90 ml ugotowanych krewetek, pokrojonych w kostkę plus 1–2 całe krewetki do dekoracji
30 ml świeżego soku z limonki
30 ml ogórka, drobno pokrojonego
30 ml pomidora, drobno pokrojonego
15 ml czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
5 ml jalapeño, drobno posiekanego (dopasuj ilość do preferowanej ostrości)
5 ml sosu Worcestershire
5 ml ostrego sosu (lub więcej, według smaku)
30 ml blanco tequili (opcjonalnie, dla prawdziwego stylu martini)
Świeża kolendra, posiekana (do dekoracji)
1 ćwiartka limonki, do dekoracji
Sól i czarny pieprz, do smaku

Przygotowanie: Połączenie składników

Jeśli używasz surowych krewetek, delikatnie je podgotuj aż staną się jędrne, następnie natychmiast schłódź. Pokrój większość krewetek, zachowując 1 lub 2 całe do dekoracji.
W misce wymieszaj pokrojone krewetki, sok pomidorowy, sok z limonki, ogórek, pomidor, czerwoną cebulę i jalapeño.
Dodaj sos Worcestershire, ostry sos, tequilę (jeśli używasz) oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu.
Dobrze wymieszaj, przykryj i schładzaj przez co najmniej 15–20 minut, aby smaki się przegryzły.
Spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Niektórzy dodają więcej limonki lub odrobinę więcej ostrego sosu.
Napełnij kieliszek do martini lub dużą kielichową szklankę tą mieszanką. Na brzegu ułóż całą krewetkę i dodaj ćwiartkę limonki. Posyp świeżą kolendrą dla aromatu i koloru.

chopped shrimp and vegetables for mexican shrimp martini preparation

Porady dotyczące podawania i prezentacji

Podawaj w kieliszku do martini o szerokiej krawędzi lub w kielichu coupe dla efektu wizualnego.
Jeśli przygotowujesz większą porcję na przyjęcie, trzymaj bazową mieszankę schłodzoną i dopiero przy serwowaniu dekoruj indywidualne kieliszki.
Podawaj z solonymi chipsami tortilla lub chrupiącymi tostadas jako dodatek.
Dla dodatkowego efektu, oblej krawędź szklanki solą chili-limonkową przed napełnieniem.

mexican shrimp martini garnished with cilantro and lime served with chips

Smak, tekstura i popularne wariacje

Spodziewaj się żywej równowagi pomidorowej kwasowości, orzeźwiającej limonki, warzywnej chrupkości i pikantnej umami owoców morza. Wybór tequili wnosi prawdziwego ducha „martini”, ale zwolennicy wersji bezalkoholowej również cenią ten napój jako przystawkę. Niektórzy kucharze dodają odrobinę Clamato dla większej głębi lub pokrojonego awokado dla kremowej konsystencji. Dostosuj ilość jalapeño, aby kontrolować ostrość według własnych preferencji.

Chociaż meksykańskie martini z krewetkami to nietypowy przepis wśród martini, jego świąteczny kolor, wyraziste przyprawy i świeże składniki sprawiają, że jest niezapomnianą przystawką lub głównym punktem spotkań w luźnej atmosferze.