Обновлено: 6/3/2025
Происхождение и наследие коктейля Chi Chi
От залитых солнцем курортов до задних дворов на луау, немногие тропические напитки так ярко передают игривый дух американской культурытики, как Chi Chi. Этот яркий коктейль с ананасовым вкусом, родственник Пина Колады, возник не на карибских берегах, а благодаря вспышке инноваций на американском материке, где амбиции в мире коктейлей середины века столкнулись с волной островной ностальгии.
Как появился Chi Chi
Коктейль Chi Chi был впервые создан в начале 1970-х годов в Chinchilla Room в районе Вайкики на Гонолулу. Бармен-новатор Донн Бич мог вдохновить американскую тягу к тику десятилетиями ранее, но появление Chi Chi подстегнуло растущий интерес к более легким спиртным напиткам — в частности, к восходящей звезде водке.
В отличие от Пина Колады на основе рома, Chi Chi заменил ром на водку, ориентируясь на гостей, которые хотели ту же ледяную сладость, но с нейтральным спиртом. Это простое изменение создало новый жанр гавайских тропических напитков, которые вскоре украсили меню курортов, круизных судов и летних вечеринок на задних дворах по всей территории США.
Культурное значение и популярность
Chi Chi быстро стал символом курортной культуры 1970-х и 1980-х годов, особенно в отелях и барах Гавайев, обслуживающих посетителей, ищущих солнце. Его сливочный, тропический вкусовой профиль — сочетание свежего ананаса, кокоса и водки — навевает ощущение побега и расслабления, делая его неотъемлемой частью меню у бассейна там, где царят атмосфера тику.
За десятилетия Chi Chi стал больше, чем просто водочной Пина Коладой — это открытка американизированной тропической фантазии. В отличие от многих тику-класиков, он не опирается на малоизвестные спирты или сложную подготовку, что помогло закрепить его место на неформальных встречах и обеспечить его выживание по мере смены предпочтений в сторону более легких и доступных коктейлей.
Классический рецепт Chi Chi — гавайский стиль
- 60 мл водки
- 90 мл ананасового сока (лучше свежего)
- 30 мл кокосового крема (не кокосовое молоко)
- 15 мл свежего сока лайма
- Лёд (достаточно, чтобы заполнить блендер)
- Долька ананаса и вишня для украшения
Как приготовить Chi Chi
- Добавьте водку, ананасовый сок, кокосовый крем и сок лайма в блендер.
- Добавьте достаточное количество льда для желаемой замороженной текстуры.
- Взбейте до однородной и пушистой консистенции.
- Перелейте в стакан для урагана или хайбол.
- Украсьте долькой ананаса и вишней мараскино.
Chi Chi сегодня
Хотя в винтажных барах тику в центре внимания остается Пина Колада на основе рома, Chi Chi остается одним из самых простых гавайских коктейлей, которые можно приготовить дома. Его яркий фруктовый профиль и сливочная текстура пережили сезонные тренды, завоевывая преданных поклонников с каждым новым пляжным отпуском и тостом у бассейна. Современные вариации могут добавить нотки маракуйи, манго или даже матча, но классическое сочетание продолжает передавать легкую, залитую солнцем ностальгию в каждом стакане.