Базиликовый Джимлет против Огуречно-Базиликового Джимлета: ингредиенты, вкус и рецепты

Коктейль гимлет с огурцом и базиликом в бокале купе с украшением из листа базилика

Базилик и огурец оба вносят яркие характерные нотки в современные коктейли, но их взаимодействие внутри джимлета показывает, как простое изменение может преобразить классику. Независимо от того, сравниваете ли вы классический базиликовый джимлет или свежий, как из сада, характер огуречно-базиликового джимлета, понимание тонкостей их рецептов, вкуса и способов приготовления открывает творческие возможности как для домашних, так и для профессиональных барменов.

Ключевые отличия: базиликовый джимлет и огуречно-базиликовый джимлет

Классический базиликовый джимлет выделяется ароматным базиликом, который толчут или встряхивают со джином, лаймом и иногда добавляют сахар или сироп. Огуречно-базиликовый джимлет вводит свежий огурец — обычно толченый или в виде сока — добавляя чистый, увлажняющий оттенок.
Огурец влияет на аромат напитка, ощущение во рту и восприятие температуры. Он смягчает травяной аромат базилика и приносит больше освежающего эффекта.
Оба коктейля используют сок лайма для кислотности, но добавление огурца иногда требует немного меньшего количества сиропа, чтобы сохранить текстуру свежей.

Базиликовый джимлет: основные ингредиенты и вкус

Джин: яркая, можжевеловая основа; в некоторых версиях используют водку для нейтральности.
Свежие листья базилика: обычно толчут или встряхивают непосредственно с алкоголем.
Сок лайма: свежевыжатый для кислотности и свежести.
Простой сироп: балансирует кислоту и смягчает растительные ноты.

Вкусовой профиль: бархатистый, травянистый и цитрусовый вперёд, с пряным ароматом базилика, который остаётся на фоне ботанических нот джина.

Basil gimlet in coupe glass with basil sprig

Огуречно-базиликовый джимлет: рецепт, вариации и изменения

Добавляет толчёный огурец (или иногда огуречный сок) для охлаждающего эффекта и тонкой сладости.
Присутствие огурца снижает доминирование перечного базилика и создаёт более мягкий и утоляющий жажду профиль.
Гарнир обычно включает очень тонкие ломтики огурца и лист базилика, подчёркивая свежесть характера из сада.

Рецепт огуречно-базиликового джимлета в стиле «Брио» (классика)

60 мл джина (или водки для более мягкой основы)
3–4 ломтика свежего огурца (около 20 мл при толчении)
6–8 свежих листьев базилика
22,5 мл свежего сока лайма
15 мл простого сиропа
По желанию: 2 мл сухого вермута (для дополнительной травяной сложности)

Толките ломтики огурца с листьями базилика в шейкере до появления сока и аромата.
Добавьте джин (или водку), сок лайма, простой сироп и вермут, если используете.
Наполните шейкер льдом. Энергично встряхивайте 12 секунд.
Двойное процеживание в охлаждённый бокал coupe или Nick & Nora.
Украсьте лентой огурца и листом базилика.

Огуречно-базиликовый джимлет с лаймом: альтернативный вариант

60 мл джина
20 мл толченого огурца (около 4 ломтиков)
10 листьев базилика
30 мл свежего сока лайма
10 мл бузинового сиропа или 15 мл простого сиропа