Является ли Peychaud's Bitter безглютеновым?

бутылка горечи Peychaud на барной стойке

Peychaud's Bitter — это известный ингредиент классических коктейлей, ценимый за яркий анисовый и вишневый вкусовой профиль. Если вы соблюдаете безглютеновую диету, возможно, вас интересует, представляет ли использование Peychaud's Bitter какой-либо риск. Хорошая новость: этот ароматный биттер считается безглютеновым по большинству стандартов.

Что делает Peychaud's Bitter безглютеновым?

Базовый алкоголь в Peychaud's обычно производится путем дистилляции из кукурузы или зерна. Во время дистилляции белки глютена удаляются, в результате чего получается нейтральный спирт без следов глютена. Натуральные ароматизаторы и красители, добавляемые в формулу Peychaud's, не содержат глютена, что делает продукт безопасным для большинства людей с непереносимостью глютена или целиакией.

Чтение этикеток и безопасность при чувствительности к глютену

Хотя Peychaud's Bitter обычно безглютеновый, состав ингредиентов может изменяться. Всегда проверяйте этикетку бутылки на предмет предупреждений об аллергии или заявлений о глютене. Управление по алкогольным напиткам США (TTB) не требует маркировки «без глютена» на дистиллированных спиртных напитках, но уважаемые бренды часто учитывают диетические предпочтения из-за спроса клиентов.

Проверьте этикетку на наличие отметок о глютене перед покупкой.
Свяжитесь с производителем, если у вас остались сомнения после изучения этикетки.
Будьте осторожны, если у вас повышенная чувствительность к мельчайшим следам глютена, так как возможна перекрестная контаминация в редких случаях обработки.

Практическое применение Peychaud's Bitter в безглютеновых коктейлях

Вы можете смело использовать Peychaud's Bitter в безглютеновых напитках, таких как Sazerac, Манхэттен, или ароматном джине Физз. Он придаёт острый, слегка сладкий оттенок, не нарушая диетические требования.

sazerac cocktail with peychaud's bitter in old fashioned glass

Основные выводы: выбор безглютенового биттера

Peychaud's Bitter обычно безглютеновый, подходит для людей с целиакией и чувствительностью к глютену.
Готовые биттеры изготавливаются из дистиллированного спирта (без глютена) и безглютеновых растительных ингредиентов.
Всегда проверяйте этикетки для получения самой актуальной информации о составе.