Веганские рецепты коктейлей, которые можно попробовать дома

веганский мохито в хайбол-стакане с мятой

Смешивать креативные и вкусные веганские коктейли дома проще, чем многие думают. Большинство классических коктейлей естественно растительного происхождения и требуют всего лишь нескольких тщательно подобранных замен ингредиентов или продуманных изменений. Независимо от того, ищете ли вы освежающий напиток, тропическое путешествие или что-то с пикантным оттенком, веганский алкоголь и миксеры открывают широкий и вкусный простор для экспериментов.

Веганские спиртные напитки и обязательные миксеры

Основа отличного веганского коктейля — выбор спиртных напитков и миксеров, не содержащих продуктов животного происхождения. Большинство неароматизированных спиртных напитков — водка, джин, ром, текила, и виски — естественно веганские. Ароматизированные спиртные напитки или ликеры могут содержать мед, молочные продукты или красители животного происхождения, поэтому при возможности проверяйте этикетки.

Водка, джин, текила, ром, большинство бренди и неароматизированный виски
Вермута и большинство биттеров (проверьте бренд на наличие веганской сертификации)
Свежие цитрусовые соки: лимон, лайм, апельсин, грейпфрут
Растительное молоко: кокосовое, миндальное, овсяное, кешью
Простой сироп (домашний из сахара и воды — используйте веганский сахар, если строго соблюдаете веганство)
Свежие травы и фрукты для пюрирования и украшения

Три простых веганских рецепта коктейлей

Эти любимые публикой коктейли полностью состоят из растительных ингредиентов. Каждый из них прост в приготовлении, но обладает сбалансированным вкусом и свежестью — идеально подходит для домашнего бара, даже если вы новичок в приготовлении коктейлей.

Веганский Мохито

60 мл белого рома
30 мл свежего сока лайма
15 мл простого сиропа (веганский сахар)
8–10 свежих листьев мяты
60 мл газированной воды
Кружочек лайма и веточка мяты для украшения

Аккуратно разомните мяту с сиропом в хайболе.
Добавьте сок лайма и ром с большим количеством льда.
Долейте газированной воды, аккуратно перемешайте и украсьте.

Кокосовая Маргарита

60 мл бланко текилы
30 мл кокосового молока (полножирного для кремовой текстуры)
22,5 мл свежего сока лайма
15 мл сиропа агавы
Долька лайма и поджаренный кокос для украшения

Энергично встряхните текилу, кокосовое молоко, лайм и сироп агавы со льдом.
Процедите в охлажденный стакан с льдом.
Украсьте долькой лайма и посыпьте поджаренным кокосом.

Ананасово-базиликовый Смэш

60 мл водки
45 мл свежего сока ананаса
15 мл свежего лимонного сока
15 мл простого сиропа
4–6 свежих листьев базилика
Долька ананаса или веточка базилика для украшения

Разомните базилик и сироп в шейкере.
Добавьте водку, ананас, лимонный сок и лед.
Хорошо взболтайте и процедите двойной фильтрацией в бокал-купе.
Украсьте ананасом или базиликом.

Советы по веганской миксологии

Избегайте меда, сливок и яиц— используйте сироп агавы, растительные сливки или аквафабу (жидкость из нута) для пены.
Проверяйте биттеры и ликеры на наличие кармина (краситель), меда или казеина.
Готовьте собственные сиропы и настойки, чтобы контролировать ингредиенты и усилить вкус.
Используйте свежие соки и спелые фрукты для ярчайших и ароматных результатов.

С хорошо оснащенным домашним баром и этими простыми техниками веганские рецепты коктейлей ограничены лишь вашей фантазией — вкусно, растительно и идеально для совместного наслаждения.