Wie man Frühlingscocktails mit Speisen kombiniert

Frühlingscocktails passend zu Salat und Meeresfrüchten

Frühlingscocktails leben von frischen, lebendigen Aromen – denken Sie an Zitrusfrüchte, Kräuter und florale Noten. Bei der Menüplanung verstärkt die Kombination dieser Getränke mit passenden Speisen sowohl den Cocktail als auch das Gericht und hebt Frische und Saisonalität auf dem Teller und im Glas hervor.

Grundprinzipien für die Kombination von Frühlingscocktails und Speisen

Intensität anpassen: Kombinieren Sie leichtere Cocktails mit delikaten Gerichten (Salate, pochierte Meeresfrüchte), während robustere Frühlingsgetränke mit gegrillten oder kräuterbetonten Speisen umgehen können.
Saisonale Zutaten widerspiegeln: Verwenden Sie dieselben frischen Kräuter – wie Minze, Basilikum oder Estragon – sowohl in Getränken als auch in Speisen für ein stimmiges Thema.
Säure ausbalancieren: Cocktails mit Zitrusfrüchten oder Rhabarber schneiden durch cremigen Käse oder reichhaltigere Proteine wie Lachs oder Huhn.
Kontraste schaffen: Kombinieren Sie florale oder prickelnde Cocktails mit herzhaften oder würzigen Vorspeisen, um den Gaumen zu beleben.

Ideale Speisen zur Kombination mit Frühlingscocktails

Leichte Salate – gemischtes Grün mit Zitrusvinaigrette, gehobelter Spargel oder Rettich
Frische Meeresfrüchte – Crudo, Ceviche, Austern oder pochierter Weißfisch mit Zitrone
Gegrilltes Gemüse – Zucchini, Artischocken, Frühlingszwiebeln mit Olivenöl
Käseplatten – mit jungem Ziegenkäse, Ricotta oder Feta plus Erdbeeren und Erbsen
Kräuterbetonte kleine Gerichte – Kräuterfladenbrote, Erbsen- und Minikrostini oder Dips mit Dill

Gerichte, die das Gemüse zur Geltung bringen, spiegeln natürlich den frischen Charakter der meisten Frühlingscocktails wider.

Beliebte Frühlingscocktail-Stile & Kombinationsbeispiele

Spritz und Highballs: Ein klassischer Aperol Spritz (60 ml Aperol, 90 ml Prosecco, 30 ml Sodawasser) passt zu mit Prosciutto umwickelter Melone oder Rucolasalat.
Kräuterige Sours: Basilikum-Gin Sour (60 ml Gin, 30 ml Zitrone, 15 ml Basilikumsirup) belebt Erbsensuppe oder gegrillten Spargel.
Beeren-Schremser: Frisch zerdrückte Beeren, Minze, 60 ml Wodka, 30 ml Zitrone. Servieren Sie ihn mit Ziegenkäse-Krostini oder gekühlten Garnelen.
Gurken Collins: 60 ml Gin, 30 ml Zitrone, 20 ml Zuckersirup, zerdrückte Gurke, aufgefüllt mit Soda. Genießen Sie ihn mit geräuchertem Lachs oder kräuterigem Frischkäse.

basil gin sour cocktail with grilled asparagus pairing

Tipps, um die Kombination von Frühlingscocktails zu verbessern

Betonen Sie saisonale Früchte wie Rhabarber, Erdbeeren oder Grapefruit sowohl in Speisen als auch in Getränken.
Verwenden Sie essbare Blumen als Garnitur – sie sind optisch beeindruckend sowohl bei Cocktails als auch bei Salaten.
Wählen Sie Schaumweine, Tonic oder Sprudelwasser, um den Gaumen zwischen den Bissen zu erfrischen.
Servieren Sie Cocktails mit etwas weniger Alkohol, wenn Sie sie mit mehreren Gängen kombinieren, um den Fokus auf das Essen zu legen.

spring cocktail with edible flower garnish on marble

Eine wohlüberlegte Kombination von Frühlingscocktails bringt das Beste auf den Teller und ins Glas und verwandelt ein einfaches gemeinsames Essen in eine saisonale Feier.