El French 77: Rastreando los Orígenes y la Evolución de un Clásico Moderno
¿Alguna vez te has dejado seducir por la efervescencia de un cóctel que se siente tanto atemporal como refrescantemente moderno? Si alguna vez has probado un French 77, sabes el encanto cautivador del que hablo. Pero, ¿de dónde viene esta mezcla burbujeante y cómo llegó a formar parte de nuestro léxico contemporáneo de cócteles? Es momento de sumergirse en la fascinante historia del cóctel French 77.
Contexto Histórico
El French 77 es el primo menos conocido del más famoso French 75, un cóctel que deslumbró a los bebedores a principios del siglo XX. Nombrado así por el cañón francés de 75 mm usado durante la Primera Guerra Mundial, el French 75 combina ginebra, champán, jugo de limón y azúcar para crear una bebida tan potente como su homónimo artillero. Sin embargo, el French 77 opta por un giro al introducir licor de flor de saúco en la mezcla, dándole un perfil floral y ligeramente más dulce.
Los orígenes de añadir flor de saúco se remontan a la creciente popularidad de este delicado licor en la mixología moderna. Esta decisión marcó al French 77 como un cóctel que abrazaba nuevas fronteras mientras respetaba sus raíces. A menudo elaborado con St-Germain, un licor de flor de saúco lanzado en los 2000s, el French 77 se hizo famoso entre quienes buscan algo tanto familiar como deliciosamente único.
Variaciones y Enfoques Modernos
En la cultura actual de cócteles, el French 77 brilla como un favorito esencial para el brunch y un imprescindible en reuniones sofisticadas. Bartenders de todo el mundo han puesto su toque en este clásico moderno. Algunos podrían reemplazar la ginebra por vodka para un acabado más suave, mientras que otros experimentan con diferentes vinos espumosos para ajustar la dulzura y la efervescencia. Lo que permanece constante es la infusión de flor de saúco, capturando la esencia de la primavera en una copa.
La adaptabilidad del cóctel lo ha convertido en un lienzo favorito para mixólogos que buscan impresionar. Notablemente, algunos añaden un toque de puré de fruta —como frambuesa o durazno— para un estallido de color y sabor adicional, convirtiendo el French 77 tradicional en una expresión artística del gusto personal.
Sección de Receta
- Ingredientes:
- 30 ml de ginebra
- 15 ml de licor de flor de saúco (se recomienda St-Germain)
- 15 ml de jugo de limón fresco
- Completar con champán o vino espumoso
- Agrega la ginebra, el licor de flor de saúco y el jugo de limón en un shaker con hielo.
- Agita bien hasta que esté frío.
- Cuela en una copa de flauta fría.
- Completa con champán o tu vino espumoso preferido.
- Presentación: Sirve en una copa de flauta y adorna con una espiral de limón o una ramita de menta fresca para un toque elegante.
Levanta tu copa por un clásico
El French 77 es más que un cóctel; es una experiencia que une el sabor clásico con la innovación moderna. Ya sea que estés descansando en un brunch soleado o brindando en una soirée elegante, el French 77 ofrece un sorbo delicioso de historia en cada burbuja. Entonces, ¿por qué no intentar prepararlo tú mismo? Podría convertirse en tu próxima bebida favorita.