Los bitters son una infusión concentrada de botánicos, hierbas y especias, que generalmente se usan en pequeñas cantidades para dar sabor a los cócteles. Son un ingrediente crucial en la coctelería, conocidos por añadir profundidad y complejidad a las bebidas. Originalmente desarrollados como tónicos medicinales, los bitters se han convertido en un básico para bartenders en todo el mundo.
La producción de bitters implica remojar varios botánicos en alcohol de alta graduación. Este proceso extrae los sabores y aromas, resultando en un líquido potente. La elección de botánicos puede variar ampliamente, conduciendo a diferentes perfiles de sabor. Algunos ingredientes comunes incluyen raíz de genciana, cáscara de naranja y cardamomo.
Los bitters son conocidos por su perfil de sabor intenso y complejo, que puede variar desde especiado y herbal hasta cítrico y floral. La combinación específica de botánicos usada en cada mezcla influye en el sabor y aroma final. Esta complejidad hace que los bitters sean un ingrediente versátil en cócteles, permitiendo a los mixólogos experimentar y crear combinaciones únicas de sabores.
Los bitters suelen usarse en pequeñas cantidades, a menudo solo unas gotas, para realzar el sabor de un cóctel. Se pueden añadir a una variedad de bebidas, desde clásicas hasta creaciones modernas. Aquí algunos cócteles de tu lista donde los bitters pueden jugar un papel fundamental:
Te invitamos a explorar el mundo de los bitters y experimentar con tus cócteles favoritos. Comparte tus experiencias y recetas en los comentarios abajo y en las redes sociales. ¡Difundamos el amor por los bitters y descubramos juntos nuevos sabores!