Actualizado el: 6/8/2025
Cóctel de Gin con Amargos de Lavanda: Recetas y Consejos de Sabor
Los amargos de lavanda abren una dimensión aromática para los cócteles de gin, añadiendo una matiz floral y sutilmente herbal que complementa los botánicos del gin. Ya sea que estés experimentando en casa o buscando mejorar tus bebidas clásicas, los cócteles con amargos de lavanda y gin pueden ser sorprendentemente versátiles y sofisticados.
¿Qué Son los Amargos y Por Qué Usar Amargos de Lavanda?
Los amargos son extractos botánicos concentrados—generalmente a base de alcohol—que aportan sabores intensos con solo unas gotas. Los bartenders los usan para añadir complejidad, equilibrar la dulzura y amplificar aromas. Los amargos de lavanda, hechos de flores secas de lavanda y hierbas complementarias, ofrecen una nota floral alta y un amargor suave que realza los espíritus claros como el gin sin opacarlos.
- Mejorar las notas florales y herbales en gin y otros espirituosos blancos.
- Agregar complejidad aromática y profundidad tanto a cócteles agitados como revueltos.
- Equilibrar la dulzura, especialmente en cócteles con frutas o cítricos.
Receta Clásica de Cóctel de Gin con Amargos de Lavanda
Este cóctel característico de gin con amargos de lavanda enfatiza tanto la elegancia como la simplicidad. La receta equilibra el golpe de enebro del gin con cítricos brillantes y el giro floral limpio de los amargos de lavanda.
- 60 ml de gin London dry
- 22.5 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de jarabe de miel (mezcla 1:1 de miel y agua tibia por ml)
- 3 ml de amargos de lavanda
- Ramillete de lavanda o twist de limón como guarnición opcional
- Añade gin, jugo de limón, jarabe de miel y amargos de lavanda a una coctelera.
- Llena con hielo y agita enérgicamente durante unos 12 segundos.
- Cuela finamente en una copa coupe o vaso Nick & Nora frío.
- Decora con un ramillete de lavanda o un twist de limón.
Ciencia del Sabor: Cómo los Amargos de Lavanda Cambian Tu Cóctel
Los amargos de lavanda amplifican las notas delicadas altas con aromáticos volátiles—esos primeros aromas detectados al acercar el vaso. A diferencia de los jarabes azucarados, los amargos traen complejidad sin dulzura extra y unen la acidez brillante de los cítricos con los botánicos del gin.
- Solo unos pocos ml añaden un aroma enorme—ve despacio para evitar sobrepasar la bebida.
- Combínalos con gins ricos en botánicos cítricos, herbales o florales para sinergia.
- La lavanda funciona especialmente bien en martinis, Collins, o French 75 variantes.
Tres Variaciones de Cócteles de Gin con Amargos de Lavanda
Sé creativo con estas versiones accesibles de los clásicos cócteles de gin con amargos de lavanda:
- Lavender Gin Gimlet: Agita 60 ml de gin, 22.5 ml de jugo de lima fresco, 15 ml de jarabe y 2 ml de amargos de lavanda. Cuela y sirve “up”.
- Lavender Bitters Gin and Tonic: Construye 45 ml de gin, 90 ml de tónica y 2 ml de amargos de lavanda sobre hielo en un vaso alto. Decora con pepino o menta.
- Giro de Lavender French 75: Agita 30 ml de gin, 15 ml de jugo de limón, 10 ml de jarabe simple y 2 ml de amargos de lavanda. Cuela en una flauta y corona con 60 ml de vino espumoso seco.
Consejos para Equilibrar Amargos de Lavanda en Cócteles de Gin
- Siempre empieza con una pequeña cantidad de amargos de lavanda (1–3 ml) y prueba antes de aumentar la dosis.
- Los amargos se combinan mejor con gins que ya tengan notas florales, cítricas o herbales – evita el enebro fuerte si quieres que la lavanda destaque.
- Considera combinar amargos de lavanda con cáscaras de cítricos, flores comestibles o hierbas frescas para la guarnición.
Experimentando con Amargos de Lavanda Caseros
Hacer tus propios amargos de lavanda te permite controlar la intensidad y los sabores complementarios. Macera lavanda seca (aproximadamente 10 gramos por 100 ml de licor neutro) con cáscara de cítrico, raíz de genciana y especias por una o dos semanas. Cuela y prueba con diferentes gins para encontrar tu mezcla ideal.