Cócteles agitados

Agitar es un método de mezcla enérgico utilizado en la preparación de cócteles que enfría, diluye y airea la bebida, resultando en una textura bien mezclada y espumosa. Es ideal para cócteles que contienen jugos de frutas, crema o claras de huevo.

Agitar es importante porque mezcla a fondo los ingredientes, enfría la bebida e incorpora aire, lo cual es crucial para lograr la textura adecuada y el equilibrio de sabor en cócteles con ingredientes más espessos como jugos de frutas o crema.

Los cócteles que se agitan comúnmente incluyen aquellos con jugos de frutas, crema o claras de huevo, como la Margarita, Daiquiri y Whiskey Sour.

Generalmente, debes agitar un cóctel durante aproximadamente 10-15 segundos. Este es generalmente el tiempo suficiente para enfriar y mezclar correctamente los ingredientes.

Para agitar un cóctel, necesitas un agitador de cócteles, que puede ser un Boston shaker o un cobbler shaker, y un colador para servir la bebida en el vaso sin el hielo.

No todos los cócteles deben agitarse. Los cócteles que están hechos principalmente con licores, como el Martini o Manhattan, generalmente se revuelven para mantener la claridad y minimizar la dilución.

Agitar un cóctel incorpora más aire y crea una textura espumosa, mientras que revolver es un método más suave que mantiene la bebida clara y menos diluida.

Los cubos de hielo grandes y sólidos son los mejores para agitar, ya que se derriten lentamente y enfrían la bebida de manera efectiva sin diluirla demasiado.

Si no tienes un agitador, puedes usar un frasco bien cerrado o un termo de viaje con tapa segura como sustituto.

Si tu agitador se atasca, intenta pasar agua tibia sobre la parte metálica para que se expanda un poco, facilitando la separación de las piezas.