Cocktails with Vermouth

Le vermouth est un vin fortifié aromatisé avec divers ingrédients botaniques tels que des herbes, des épices et des zestes d'agrumes. Il est utilisé pour créer des profils de saveurs uniques dans les cocktails et constitue un ingrédient principal de nombreuses boissons classiques.

Il existe deux principaux types de vermouth : le vermouth doux (Sweet Vermouth) et le vermouth sec (Dry Vermouth). Le vermouth doux est généralement plus riche et sucré, avec des notes de caramel et de vanille, tandis que le vermouth sec a un goût plus léger et sec avec des notes d'herbes et d'agrumes.

Le vermouth apporte profondeur et complexité aux cocktails. Le vermouth doux est souvent utilisé dans des cocktails classiques comme le Manhattan et le Negroni, tandis que le vermouth sec est un ingrédient clé du Martini et d'autres cocktails légers.

Après ouverture, la bouteille de vermouth doit être conservée au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur. Il est préférable de l'utiliser dans les quelques mois car son goût peut évoluer avec le temps.

Oui, le vermouth peut être bu seul en apéritif. Il peut être servi avec un cube de glace et une tranche d'agrumes pour une boisson rafraîchissante.

Le choix du vermouth dépend de la recette du cocktail et de vos préférences personnelles. Si vous préférez des saveurs plus douces et riches, choisissez un vermouth doux. Pour des cocktails plus secs et légers, le vermouth sec est préférable.