Обновлено: 6/3/2025
Классические коктейли с персиком, которые стоит попробовать
Персик добавляет яркую, солнечную сладость, которая преображает коктейли своим мягким, ароматным характером. Хотя персик часто выступает звездой летних фруктовых пуншей, существует несколько вечных коктейлей, которые позволяют этому сочному фрукту действительно сиять. От элегантных игристых напитков до освежающих вариаций на полюбившиеся классики — вот классические коктейли с персиком, которые нельзя пропустить.
Беллини
Изобретённый в Венеции, Беллини является традиционным блюдом для бранча, которое идеально передаёт суть спелых персиков, сочетая их с игристым вином. Освежающие пузырьки и нежный вкус косточковых фруктов делают его мгновенной классикой.
- 60 мл свежего персикового пюре
- 90 мл охлаждённого просекко или другого игристого вина
- Налейте охлаждённое персиковое пюре во флейту.
- Медленно добавьте просекко, позволяя пузырькам осесть.
- Осторожно перемешайте один-два раза — никогда не взбалтывайте.
Персиковая Маргарита
Соединяя свежий персик с яркой кислинкой лайма и ароматом текилы, Персиковая Маргарита — это яркое прочтение классики. Сладость фрукта смягчает кислотность, делая каждый глоток плавным и сбалансированным.
- 45 мл белой текилы
- 30 мл персикового пюре или персикового ликера
- 22,5 мл свежего сока лайма
- 15 мл простой сироп
- Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом.
- Хорошо встряхните и процедите в низкий бокал со льдом.
- Украсьте свежим ломтиком персика или кружком лайма.
Персиковый Мохито
Летнее освежающее напиток, который усиливает охлаждающий эффект классического мохито, Персиковый Мохито объединяет свежую мяту, яркий лайм и сочный персик в освежающий и бодрящий хайболл. Хрустящий и живой, он идеально подходит для неспешных встреч.
- 45 мл белого рома
- 30 мл персикового пюре или персикового шнапса
- 15 мл свежего сока лайма
- 5–7 свежих листьев мяты
- 15 мл простого сиропа
- 60 мл газированной воды
- Аккуратно разомните листья мяты с простым сиропом и соком лайма в высоком бокале.
- Добавьте ром и персиковое пюре, заполните бокал льдом наполовину и осторожно перемешайте.
- Долейте газированной водой и при необходимости добавьте ещё льда.
- Украсьте веточкой мяты и свежим ломтиком персика.
Выбор лучших персиков для коктейлей
Для по-настоящему классического опыта используйте спелые, ароматные жёлтые персики в пик их зрелости — это гарантирует самый сочный вкус, будь то растирание, пюре или настаивание. Замороженные ломтики персика или качественное персиковое пюре хорошо работают, когда свежие недоступны, сохраняя сбалансированную сладость и аромат. Персиковый шнапс или ликёр также могут заменить сезонные фрукты, добавляя глубину в ваш коктейль, не перебивая его.