Что такое пивной «Черный бархат» для бедняков?

черный бархат для бедняков в пинтовом стакане с темными и светлыми слоями

Классический «Черный бархат» — это культовый коктейль из двух ингредиентов, в равных частях сочетающий стаут — обычно Guinness — и шампанское. Впервые появившись в 1861 году в лондонском клубе Brooks's, этот напиток предлагал насыщенный темный вкус, подходящий как для торжественных тостов, так и для праздничных событий. Но что делать, если шампанское кажется слишком дорогим, или хочется более повседневный и непринужденный вариант? Вот и появляется пивной «Черный бархат» для бедняков — бюджетная версия, в которой шампанское заменяется доступным игристым сидром или другим игристым вином, сохраняя дух напитка доступным и легким для домашнего приготовления.

Чем отличается версия для бедняков

Оригинальный «Черный бархат» обязан своей роскошной пене и легкой сухостью высококачественному шампанскому, тогда как замена шампанского игристым яблочным сидром создает более легкий и фруктовый оттенок, при этом значительно экономя бюджет. Некоторые бармены выбирают каву или просекко для дополнительной игривости без ценника, как у шампанского, но, как и говорит название, пивной «Черный бархат» для бедняков — это о простоте и экономии.

Рецепт напитка «Пивной Черный бархат для бедняков»

Приготовление этого коктейля — это использование доступных ингредиентов и осторожный налив для создания визуального эффекта. Насыщенный, солодовый стаут ложится сверху на освежающий кисловатый игристый сидр, образуя мягкий двухслойный эффект при правильном наливании.

120 мл стаута (например, Guinness, подается охлажденным)
120 мл игристого яблочного сидра (охлажденного, рекомендуется сухой или полусухой)

Наполните бокал для пива или тюльпановый бокал наполовину 120 мл игристого яблочного сидра.
Медленно налейте 120 мл стаута по обратной стороне ложки, чтобы он аккуратно лег сверху на сидр, создавая слои.
Подавайте без украшений и пейте сразу для лучшего эффекта.

layered poor man's black velvet closeup showing cider and stout

Лучшие выборы ингредиентов при ограниченном бюджете

Стаут: выбирайте базовые ирландские стауты или даже стауты торговых марок. Guinness традиционен, но многие бюджетные стауты предлагают похожее тело и нотки жареного по более низкой цене.
Игристый сидр: выбирайте сухой яблочный сидр с живой игрой пузырьков. Часто в супермаркетах есть хорошие варианты — избегайте слишком сладких, которые могут перебить вкус пива.
Альтернативные игристые напитки: в крайнем случае подойдут сухой перри (игристый грушевый сидр), недорогая кава или просекко — они также сбалансируют горечь и сладость, но яблочный сидр сохраняет напитку ностальгический характер.

Советы для идеального результата каждый раз

Заранее охладите все ингредиенты, чтобы сохранить шипучесть и избежать чрезмерной пены.
Используйте обратную сторону большой ложки для медленного наливания стаута — так он аккуратно ляжет поверх сидра без быстрого смешивания.
Подавайте сразу, пока оба слоя видимы для фирменного вида Черного бархата.

pouring stout over spoon into cider in glass

Когда готовить пивной "Черный бархат" для бедняков

Этот коктейль идеален для барбекю на заднем дворе, празднований Дня Святого Патрика или любого вечера, когда хочется чего-то праздничного без больших затрат. Пивной «Черный бархат» для бедняков — культовое любимое хобби, потому что его легко приготовить и он щадит кошелек.