Популярные рецепты коктейлей с белым вином

белый винный спритцер в бокале с ломтиком лимона

Белое вино — это не просто отдельный напиток. Его живая кислотность, цветочные ароматы и чистое послевкусие делают его идеальной основой для коктейлей, подходящих для любого времени года. Независимо от того, устраиваете ли вы бранч, летний пикник или неформальную вечернюю встречу, эти коктейли с белым вином предлагают простоту и универсальный вкус.

Классический белый винный спритцер

Спиртцер — это идеальный освежающий напиток: легкий, с низким содержанием алкоголя и бесконечно адаптируемый. Выберите сухое белое вино, такое как Совиньон Блан или Пино Гриджио, затем добавьте газированную воду для шипучести. Главное — соблюдать четкие пропорции и использовать свежий лед.

90 мл сухого белого вина
90 мл охлажденной газированной воды
Ломтик лимона для украшения

Наполните бокал на ножке льдом.
Добавьте 90 мл белого вина и 90 мл газированной воды.
Аккуратно перемешайте и украсьте ломтиком лимона.

Сангрия из белого вина

Сангрия из белого вина позволяет выразить вкус фруктов и отлично адаптируется в зависимости от сезона. Используйте сухое ароматное белое вино и выберите смесь спелых фруктов и цитрусовых. Для дополнительной сложности добавьте немного апельсинового ликера или каплю кордиала бузины.

375 мл сухого белого вина
60 мл апельсинового ликера (по желанию)
90 мл газированной воды
Половина апельсина, нарезанная
Половина персика, нарезанная
Горсть ягод (клубника, черника и т.д.)
5 мл сахарного сиропа (по желанию)

В кувшине смешайте ломтики фруктов и ягоды с сахарным сиропом.
Добавьте 375 мл белого вина и 60 мл апельсинового ликера, затем охладите минимум 30 минут.
Перед подачей добавьте 90 мл газированной воды.
Подавайте со льдом в винных бокалах.

white wine sangria with fruit slices in a clear glass

Беллини

Коктейль Беллини, родившийся в Венеции, является иконой коктейлей из игристого белого вина. Традиционно готовится из пюре из персика и Просекко, его легко повторить с любым игристым итальянским белым вином и спелыми персиками. В результате получается розоватый, ароматный напиток, идеально подходящий для бранча или праздника.

60 мл свежего персикового пюре
90 мл охлажденного Просекко (или сухого игристого белого вина)

Налейте 60 мл персикового пюре в бокал флейта.
Медленно добавьте 90 мл игристого белого вина, позволяя пузырькам нежно пениться.
Перед тем как пить, слегка перемешайте.

bellini with peach purée in a flute glass

Еще идеи коктейлей на основе белого вина

Мягкий фруктовый характер белого вина и ненавязчивая цветочная нота делают его нежным миксером. Исследуйте необычные сочетания с ликером бузины, огурцом или даже имбирным сиропом для неожиданной глубины. При создании коктейля с белым вином отдавайте приоритет свежести и позволяйте кислотности вина уравновешивать сладкие или фруктовые добавки, а не маскировать их. Коктейли с низким содержанием алкоголя делают встречи живыми и непринужденными без ощущения перегрузки.