تم التحديث في: 6/3/2025
تاريخ كوكتيل براندي ألكسندر
غني، كريمي، وقليل من الفخامة، براندي ألكسندر قد اتخذَ مسارًا غير معتاد من الابتكار قبل الحظر إلى رمز صالة ما بعد الحرب وما بعدها. تعكس رحلته تغير الأذواق في المشروبات الروحية، وثقافة الكوكتيل، وحتى ثقافة البوب نفسها.
الأصول وظهور القرن العشرين المبكر
ظهر كوكتيل ألكسندر لأول مرة في أدلة الحانات حوالي عشرينيات القرن العشرين، عادةً كمزيج بسيط من الجن، كريم دي كاكاو، والكريمة. المخترع الدقيق غير معروف، حيث بدأت وصفات الكوكتيلات ذات النكهة الكريمية والشوكولاتة في الظهور في فنادق نيويورك آنذاك. براندي ألكسندر - النسخة التي اكتسبت شهرة حقيقية - استبدل الجن بالبراندي، مضيفًا نكهة أغنى وملمس ناعم جذب عشاق المشروبات.
تطور وصفة براندي ألكسندر
بينما لا يزال ألكسندر المعتمد على الجن ملاحظة تاريخية، فقد كان البراندي هو الذي دفع المشروب ليصبح كلاسيكيًا. كانت الوصفات المبكرة تطلب كميات متساوية من البراندي، كريم دي كاكاو الأبيض, والكريمة، تُهز مع الثلج. قدمت هذه الصيغة مشروبًا حلوًا وناعمًا يُقدم غالبًا بعد العشاء أو كمعاملة احتفالية.
حافظ السقاة في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي على هذه النسب، مع بعض التعديلات أحيانًا أو استخدام كريمة أثقل لمزيد من الترف. ومنذ منتصف القرن العشرين، ترسخ الكوكتيل كسيد متطور وسهل الوصول إليه - مفضل في صالات الفنادق والنوادي الخاصة.
المكونات الأساسية لبراندي ألكسندر
- 30 مل براندي (استخدم كونياك أو براندي عالي الجودة لإثراء الطعم)
- 30 مل كريم دي كاكاو الأبيض (ليس النوع الداكن)
- 30 مل كريمة طازجة مزدوجة الدسم
- جوزة الطيب الطازجة المبشورة (للتزيين، أساسية للرائحة والتقاليد)
طريقة التحضير
- أضف 30 مل براندي، 30 مل كريم دي كاكاو الأبيض، و30 مل كريمة إلى شاكر كوكتيل مع الكثير من الثلج.
- اهتز بقوة حتى يصبح جانب الشاكر متجمدًا ويصبح المشروب باردًا جيدًا.
- صفِّ المشروب في كوب كوبيه أو كوب كوكتيل مبرد.
- زَيِّن بسخاء بجوزة الطيب الطازجة المبشورة.
السياق الثقافي وتغير الأذواق
وصل براندي ألكسندر إلى ذروته في شعبية في الخمسينيات والستينيات - عصر احتفى بالمشروبات الحلوة الشبيهة بالحلويات في النوادي العشاء وحفلات العشاء. جذبت حلاوته الكريمية، دفء البراندي الخفيف، والأناقة البسيطة مجموعة واسعة من الشاربين. ومع ازدياد شعبية الكوكتيلات الخفيفة على طريقة الأبيريتيف في أواخر القرن العشرين، تراجع براندي ألكسندر لكنه لم يختفِ أبدًا. أعادت الحانات الحرفية وإحياء الكوكتيلات الكلاسيكية إضاءة المشروب لجيل جديد.
المشجعون المشهورون ولحظات ثقافة البوب
كان لبراندي ألكسندر قاعدة معجبين شملت كلًا من أفراد العائلة المالكة ونجوم هوليوود. أعلن جون لينون مرة أنه كوكتيله المفضل، وقدمه شهيرًا لهاري نيلسون. في الأفلام، يطلب شخصية دادلي مور في 'آرثر' والضيوف في 'رجل مجنون' الكوكتيل كرمز للترف والاندفاع الخالي من الهموم. حتى الملكة إليزابيث الثانية كانت تُحب النسخة الأخف، الجن من ألكسندر في النوادي بلندن.
لماذا يستمر براندي ألكسندر
بفضل صيغته البسيطة ذات الأجزاء المتساوية، وفخامته الكريمية، وإحساسه بسحر الزمن الماضي، يظل براندي ألكسندر متعة دائمة لعشاق كوكتيلات الحلويات وأي شخص فضولي حول الوصفات الكلاسيكية التي شكلت ثقافة الحانات. سواء استمتع به من باب الحنين إلى الماضي أو التجديد، يدعو براندي ألكسندر المصنوع جيدًا إلى قليل من الاحتفال في كل كأس.