كوكتيلات الرج

الرج هو طريقة خلط قوية تُستخدم في تحضير الكوكتيلات تُبرد وتخفف وتهوي المشروب، مما ينتج عنه قوام متجانس ورغوي. إنها مثالية للكوكتيلات التي تحتوي على عصائر الفاكهة أو الكريمة أو بياض البيض.

الرج مهم لأنه يخلط المكونات جيدًا، يبرد المشروب، ويُدخل الهواء، وهو أمر ضروري لتحقيق القوام والتوازن في نكهة الكوكتيلات التي تحتوي على مكونات أكثر كثافة مثل عصائر الفاكهة أو الكريمة.

الكوكتيلات التي يتم رجها عادة تشمل تلك التي تحتوي على عصائر الفاكهة أو الكريمة أو بياض البيض، مثل المارغريتا، الدايكويري، والويسكي ساور.

عادةً، يجب أن ترُج الكوكتيل لمدة حوالي 10-15 ثانية. هذا عادةً وقت كافٍ لكي تبرد المكونات وتختلط جيدًا.

للرج تحتاج إلى شاكر كوكتيل، يمكن أن يكون شاكر بوسطن أو شاكر كوبلر، ومصفاة لصب المشروب في الكأس بدون الثلج.

لا يجب رج جميع الكوكتيلات. الكوكتيلات التي تحتوي أساسًا على المشروبات الروحية، مثل المارتيني أو المانهاتن، عادةً ما يتم تحريكها للحفاظ على وضوحها وتقليل التخفيف.

الرج يُدخل المزيد من الهواء وينتج قوامًا رغويًا، بينما التحريك هو طريقة ألطف تحافظ على وضوح المشروب وتقلل التخفيف.

قطع الثلج الكبيرة الصلبة هي الأفضل للرج لأنها تذوب ببطء وتبرد المشروب بفعالية دون تخفيفه بشكل مفرط.

إذا لم يكن لديك شاكر، يمكنك استخدام جرة محكمة الإغلاق أو كوب سفر بغطاء محكم كبديل.

إذا علق الشاكر، حاول تمرير ماء دافئ على الجزء المعدني لتوسيع حجمه قليلًا، مما يسهل فصل الأجزاء.