تم التحديث في: 6/3/2025
ترينيداد ساور: اكتشاف كوكتيل غير معتاد وأصله المر الحلو
تخيّل كوكتيل جريء لدرجة أنه يتحدى النسب التقليدية، واضعًا المرّ في قلبه — خطوة نادرة في عالم الكوكتيلات. تعرف على ترينيداد ساور، مشروب يقلب المألوف في صناعة الكوكتيلات باستخدامه الجريء لـ مرّ أنجوستورا. لكن كيف وُجد هذا الخليط المر الحلو الجذاب، ولماذا بدأ يظهر في بارات الكوكتيل حول العالم؟
السياق التاريخي:
يُغَّمِق ترينيداد ساور المياه التاريخية لفن الميكسولوجي بأصوله الغامضة والمظلمة. ابتكره البارمان جوزيبي غونزاليس في عام 2009 في نادٍ يدعى كلوفر كلوب في بروكلين، وكان هذا الكوكتيل تحديًا لإعادة تعريف معايير البارات السرية. عادة ما يكون مرّ أنجوستورا لمسة نهائية خفيفة في خلطات المشروبات الروحية المعقدة. لكن غونزاليس — رجل لا يخشى خرق القواعد — جعله النجم المركز. بالتأكيد، لم يكن هذا شيئًا موجودًا في خزانة الكوكتيلات الخاصة بجدتك.
مرّ أنجوستورا نفسه له تاريخ عريق، حيث تم تحضيره في الأصل في مدينة أنجوستورا (المعروفة الآن ببلد بوليفار، فنزويلا) في أوائل القرن التاسع عشر كمنشط طبي. لذلك، بدمجه لعلاج طبي في الكأس، هل كان غونزاليس يخلط دواءً للروح؟ هل اخترع بالفعل إكسيرًا لمواجهة ليالي شتاء نيويورك؟ ربما. أو ربما كان فقط مولعًا بالتساؤل، "ماذا لو؟"
التطورات والاختلافات الحديثة:
تقدم سريعًا إلى اليوم. لقد تغلب ترينيداد ساور على أصله الغريب وفاز بمكانة في قلوب وأذواق عشاق الكوكتيلات. هذا البطل الغير محتمل أنتج نسخًا حديثة حيث يقوم السقاة المغامرون بتعديل جذوره التقليدية. بعضهم يستبدل مرّ أنجوستورا بمرّ بيشود للحصول على نكهة حمضية، بينما يستكشف آخرون آفاقًا جديدة باستخدام البوربون أو الراي.
في ميكسولوجيا العصر الحديث، هناك شيء لا يقاوم في قلب الوصفة التقليدية رأسًا على عقب. وجود مرّ أنجوستورا في الدور الرئيسي يدفع خبراء الخلط للابتكار باستمرار، مع العودة دائمًا إلى الأصول الجريئة التي تخيلها غونزاليس.
قسم الوصفة:
هل تود تجربة صنع هذا الكوكتيل الجريء المتنوع؟ إليك الوصفة الكلاسيكية:
- المكونات:
- 45 مل مرّ أنجوستورا
- 30 مل شراب الأورغات
- 22 مل عصير ليمون طازج
- 15 مل ويسكي الراي
طريقة التحضير:
- قم بقياس وخلط جميع المكونات في شاكير.
- أضف الثلج ورجّ بقوة حتى يبرد جيدًا.
- صفي المحتوى في كأس كوب.
- زيّن بلفة ليمون لتعزيز نكهاته الحمضية.
نخب الجرأة:
قد يبدو ترينيداد ساور غريب الأطوار، وربما مهيبًا للبعض، لكن لحنه المر الحلو يتحدى مفهوم توازن النكهات في الكوكتيل. يكمن جاذبيته الدائمة في جرأته، ورقصة متألقة من النكهات التي تدعو الشارب للاستمتاع بالمفاجآت.
لمن هم على استعداد لاستكشاف ما هو أبعد من المعتاد، يقدم ترينيداد ساور ليس مجرد مشروب بل دعوة لتبني الغير تقليدي. فلماذا لا تحضر زجاجة من مرّ أنجوستورا وتخلط بعض التاريخ في بار منزلك؟ من يدري—ربما تخترع النسخة الرائعة التالية.
وأخيرًا، عندما تسترخي وترتشف هذا المزيج الجريء، تذكر روح الجرأة لجوزيبي غونزاليس. دعها تلهمك لكسر بعض القواعد، سواء في فن الخلط أو ربما حتى في الحياة. في صحتك!