تخيل هذا: عشرينيات القرن العشرين الصاخبة، حقبة الجاز، فساتين الفلابر، والبارات السرية المختبئة بهدوء في شوارع هافانا المزدحمة. وسط صدى تلاطم الكؤوس وصوت الساكسفون الجذاب، بدأ كوكتيل واحد يكتسب شهرة كبيرة — تكريماً للممثلة الشهيرة في الأفلام الصامتة المعروفة بشعرها الذهبي المجعد وعينيها المعبرتين. هنا يأتي كوكتيل ماري بيكفورد، وهو مشروب تجاوز أصوله التي تزيد عن قرن من الزمان، ليثير براعم التذوق ويأسر قلوب العاشقين لعصر مضى. لكن ما هي القصة الحقيقية وراء هذا الخليط الفاخر؟
ظهر كوكتيل ماري بيكفورد خلال فترة كانت فيها نجمات الأفلام الصامتة في هوليوود تحظى بتقدير كالملوك. نسبةً إلى "حبيبة أمريكا"، يقال إن هذا الكوكتيل تم إعداده في أوائل عشرينيات القرن العشرين بواسطة الساقي الأسطوري إدي وولكي في هافانا. هرب وولكي من فترة الحظر في الولايات المتحدة ووجد ملجأً — ومنفذًا إبداعيًا — خلف بار فندق ناسيونال دي كوبا، حيث قدم الكوكتيل لاسمته أثناء تصويرها في المناظر الطبيعية الخضراء في كوبا.
لكن لماذا كوبا، تتساءل؟ خلال عصر الحظر، كانت جزيرة الكاريبي واحة للكوكتيليات للخلطات والشرب على حد سواء، متجنبة حظر الولايات المتحدة على الكحول ومسموحة للإبداع في كل من الأفلام وفنون تحضير المشروبات. مع ماري بيكفورد، كان الكوكتيل نجمًا بقدر نجمته — مزيج متناغم من الروم الأبيض، عصير الأناناس الطازج، الرمان المقطر، وشراب ماراسكينو، مخلوط بإتقان ويقدم بحركة متقنة.
في ثقافة الكوكتيل اليوم، يقف كوكتيل ماري بيكفورد تكريمًا لعصر هوليوود الذهبي، لكن خُبراء تحضير المشروبات العصريين لا يترددون في إضفاء حياة جديدة على هذا الكلاسيكي. بعض المتحمسين يستبدلون الروم الأبيض التقليدي بأنواع معتقة لإضافة عمق، أو يضيفون المرارة لمسة مشوقة. في الوقت نفسه، يظل لون الكوكتيل الأحمر الكرز المميز، بفضل الرمان المقطر, مفضلًا بصريًا وذو مذاق محبب في الحانات العصرية والاحتفالات الفاخرة.
إذا كنت تميل إلى ارتداء فستان فلابر رمزي أو بدلة رسمية وإعادة خلق جاذبية هذا الكوكتيل في المنزل، فإليك كيفية مزجه:
كوكتيل ماري بيكفورد ليس مجرد مشروب شهي — إنه رشفة من التاريخ، تحية لإحدى نساء القوة الأولى في السينما، وانعكاس لزمن كانت فيه مشاهدنا الثقافية مليئة بالحيوية والألوان كما لم يحدث من قبل. في المرة القادمة التي ترفع فيها كأسًا من هذا الخليط، تأمل في البهجة والتاريخ الذي يدور بالداخل. ربما، في تلك اللحظة، ستسمع صدى موسيقى الجاز في عشرينيات القرن العشرين أو همس لفيلم سينمائي يدعوك لاستكشاف فن تحضير المشروبات والقصص التي يحملها. تحياتنا للأناقة الدائمة، والأهم من ذلك، لإبداعاتك الخاصة المستوحاة من التاريخ.